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鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

/更多做法
评论(133)浏览(125563)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

都市小人物 独家发布于2013-01-26

未经允许,不得转载!
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。用虾仁包馄饨煮面条,既可以当早餐营养也丰富。而且这款“鲜虾馄饨面”还是广东和香港的特色小吃。鲜虾馄饨爽口弹牙,面条爽滑口感好。自己可以在家包鲜虾馄饨,一次可以多包些放入冰柜速冻层冻起来,想吃多少煮多少,很方便。

食材

  • 主料
  • 虾仁

    500g
  • 馄饨皮

    1包
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 蛋清

    适量
  •  
步骤
鲜虾云吞面的做法步骤1

1.准备虾仁。

鲜虾云吞面的做法步骤2

2.将清洗干净的虾仁用厨房用纸吸干水份。

鲜虾云吞面的做法步骤3

3.取少量的虾仁用刀背压扁。

鲜虾云吞面的做法步骤4

4.准备一个鸡蛋取蛋清。

鲜虾云吞面的做法步骤5

5.将胡椒粉,盐,鸡精和蛋清放入虾仁里拌均匀。

鲜虾云吞面的做法步骤6

6.准备馄饨皮

鲜虾云吞面的做法步骤7

7.将几只虾仁放入馄饨皮中间。

鲜虾云吞面的做法步骤8

8.然后对折。

鲜虾云吞面的做法步骤9

9.然后左右合拢捻紧。

鲜虾云吞面的做法步骤10

10.包好的馄饨(如果多包的可以用保鲜膜垫着盘子然后将馄饨放在盘上放入冰柜速冻层冰冻起来)

鲜虾云吞面的做法步骤11

11.小煮锅烧开水将馄饨放入煮熟。

鲜虾云吞面的做法步骤12

12.将煮熟的馄饨捞起。

鲜虾云吞面的做法步骤13

13.取适量的鸡蛋面(也可以用快餐面)放入煮锅煮熟捞起。

鲜虾云吞面的做法步骤14

14.将煮熟的面条用冷水冲洗。

鲜虾云吞面的做法步骤15

15.准备鸡汤。

鲜虾云吞面的做法步骤16

16.将鸡汤放入煮锅烧开,将剩下的蛋黄放入煮熟。

鲜虾云吞面的做法步骤17

17.放入适量的青菜。

鲜虾云吞面的做法步骤18

18.将面条和馄饨再放入汤水里烧开即可。

鲜虾云吞面的做法步骤19

19.馄饨和面条经常先煮熟再回锅的步骤,使得馄饨皮的碱味减少。吃起来更清爽,美味。

小贴士
由于馄饨皮为了爽口加了碱水,所以,先将馄饨煮熟捞起。另外用鸡汤做汤料最后才放煮好的馄饨。这样吃起来更美味。
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