菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 云吞面

云吞面

云吞面

/更多做法
评论(169)浏览(75845)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

李李小酒窝 原创于2013-01-25

未经允许,不得转载!
云吞面是香港特色美食之一,也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。 云吞就是馄饨,最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。云吞面起源于广州。

食材

步骤
云吞面的做法步骤1

1.准备的材料。

云吞面的做法步骤2

2.韭黄洗净切碎。

云吞面的做法步骤3

3.虾仁一半剁碎,一半留用。

云吞面的做法步骤4

4.猪肉馅里加入姜末,加入生抽。

云吞面的做法步骤5

5.淋入料酒。

云吞面的做法步骤6

6.加入蚝油。

云吞面的做法步骤7

7.撒入胡椒粉。

云吞面的做法步骤8

8.加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。

云吞面的做法步骤9

9.韭黄放入猪肉馅里。

云吞面的做法步骤10

10.下入虾仁和虾仁泥拌匀。

云吞面的做法步骤11

11.把馅包入小馄饨皮中包好。

云吞面的做法步骤12

12.锅中放入高汤,加入精盐。

云吞面的做法步骤13

13.撒入胡椒粉烧开。

云吞面的做法步骤14

14.另一锅中水开,下入面条煮开捞出放入碗中。

云吞面的做法步骤15

15.下入小馄饨煮熟放入碗中。

云吞面的做法步骤16

16.碗中加入香葱,倒入热好的高汤即可。

小贴士
包馅料时紧记不要包太多馅料,因为煮云吞时云吞皮会爆开一定要把云吞皮包紧,因为不包紧煮时馅料会出来。
向你推荐: 猪肉馅的做法   虾的做法   小馄饨皮的做法   卷面的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号