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剁椒鱼头

剁椒鱼头

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评论(9)浏览(9023)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

Candy云朵 独家发布于2013-01-27

未经允许,不得转载!
在餐馆里头,都喜欢点剁椒鱼头,很好吃,味道挺好的,就是太咸了,不宜健康,想说自己做做看,没想到一做还挺不错的。

食材

  • 主料
  • 草鱼头

    1个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒

    10个
  • 蒜瓣

    5个
  • 味精

    5g
  • 10g
步骤
剁椒鱼头的做法步骤1

1.买回来的鱼头,洗干净,切对半。

剁椒鱼头的做法步骤2

2.在鱼头上撒些盐,腌制会,入味。

剁椒鱼头的做法步骤3

3.鱼里头也撒点盐,摸均匀。

剁椒鱼头的做法步骤4

4.红辣椒洗净后,切细末。蒜瓣,去外衣后,切细末。

剁椒鱼头的做法步骤5

5.将红辣椒末和蒜末放入容器里,加入盐搅拌均匀。

剁椒鱼头的做法步骤6

6.姜切片,码在盘子底部。

剁椒鱼头的做法步骤7

7.将鱼头码在姜片上。

剁椒鱼头的做法步骤8

8.将红辣椒放在鱼头上头。

剁椒鱼头的做法步骤9

9.蒸锅内搁水,将盘子搁在蒸锅内。

剁椒鱼头的做法步骤10

10.加盖蒸煮15-20分钟。可根据鱼头的大小,可增减蒸煮时间。

剁椒鱼头的做法步骤11

11.油锅烧点油,直接淋在红辣椒上。完成了。

小贴士
自家做的,少油少盐,比较健康。
蒸煮时,可以看鱼眼,鱼眼突出,就代表着已熟哦!个人经验。
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