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白菜滷

白菜滷

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

抹茶可乐 首发于2013-01-25

未经允许,不得转载!
冬天是白菜盛產的季节、不但好吃、而且营养。白菜裡有丰富的维生素和食物纤维、可以刺激肠胃乳动、帮助消化、还可以护肤养顏..对於长期慢性便秘还有治疗的功效哦~~
"白菜滷" 是闽南话的叫法、其实就是滷白菜的意思。这道"白菜滷"在台湾小吃店普遍都能看到的、每次跟妈妈出去吃饭时、妈妈一定都会点来吃。白菜裡只加了黑木耳、滷的好软、一口即化。。简简单单、可是真的好甜、好好吃哦。。

食材

步骤
白菜滷的做法步骤1

1.把所有材料準备好。

白菜滷的做法步骤2

2.先把木耳用水泡软。

白菜滷的做法步骤3

3.再把泡软后的木耳稍微切片、备用。

白菜滷的做法步骤4

4.把白菜洗净、顺著纤维方向切长条、备用。

白菜滷的做法步骤5

5.锅子裡面放入适量的油、再加入乾辣椒小火炒。

白菜滷的做法步骤6

6.辣椒香味炒出来后、放入白菜、大火继续炒。

白菜滷的做法步骤7

7.加入八角、继续炒。

白菜滷的做法步骤8

8.再加入木耳炒、等材料整体都炒过油。

白菜滷的做法步骤9

9.再加入适量的水。
(大约能盖过白菜)

白菜滷的做法步骤10

10.然后加入一小勺鸡汤浓缩颗粒。

白菜滷的做法步骤11

11.再来用盖子闷著、转中小火煮大约七分鐘。

白菜滷的做法步骤12

12.白菜软了、加入适量的盐巴和糖调味后、再稍微煮一分鐘入味了、即可熄火。

白菜滷的做法步骤13

13.装进砂锅裡、就是一道暖呼呼的白菜滷了。

小贴士
这道小吃的特色是一口即化。。非常适合老人、小孩、如果喜欢吃白菜的脆感、就别煮太久。。
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