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奶香红豆卷

奶香红豆卷

/更多做法
评论(37)浏览(6705)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

淇妈爱美食 首发于2013-02-01

未经允许,不得转载!
这几天闲来无事又做了点小面包,这次做的面包很简单,因为偷懒没有做花形,卷上蜜豆切成段就可以了,说道这花形真羡慕那些手巧的亲们,个个做得都是那么漂亮,我还真得好好学学才行呢

食材

  • 主料
  • 高筋粉

    150g
  • 鸡蛋

    1个
  • 牛奶

    40g
  •  
  • 辅料
  • 玉米油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 酵母

    适量
  • 蜜红豆

    适量
  • 适量
  •  
步骤
奶香红豆卷的做法步骤1

1.将高筋粉、白糖、酵母、鸡蛋、盐混合

奶香红豆卷的做法步骤2

2.倒入牛奶搅成絮状

奶香红豆卷的做法步骤3

3.揉成面团

奶香红豆卷的做法步骤4

4.面团揉至起筋时分次倒入玉米油继续揉

奶香红豆卷的做法步骤5

5.揉出手套膜

奶香红豆卷的做法步骤6

6.面团放在温暖的地方发酵2倍大

奶香红豆卷的做法步骤7

7.面团取出排气揉匀,擀成长方形

奶香红豆卷的做法步骤8

8.撒上适量的蜜红豆

奶香红豆卷的做法步骤9

9.从上往下卷成卷

奶香红豆卷的做法步骤10

10.用刀切成小段

奶香红豆卷的做法步骤11

11.再进行二次发酵

奶香红豆卷的做法步骤12

12.表面刷上一层蛋液

奶香红豆卷的做法步骤13

13.烤箱提前预热,上下火150度烤20分左右

小贴士
烤箱时间依各家所定
面粉的吸水性不同,再加牛奶或清水和面时要一边加一边和面
鸡蛋可以事先留点到最后刷蛋液用
面包二发的时候不要发过头了,1.5倍大就可以负责就不好吃了
向你推荐: 高筋粉的做法   鸡蛋的做法   牛奶的做法
 

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