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微波鱼香肉丝

微波鱼香肉丝

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评论(267)浏览(1552056)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

千千郡主 首发于2013-01-20

未经允许,不得转载!
鱼香肉丝是一道常见川菜。N年前第一次吃这道菜的时候,吃完了我还很纳闷,明明没有鱼呀,还说什么“鱼香”!后来才知道,鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,而其味是调味品调制而成。
不过千千这道是更为简单便捷的“微波菜谱”。怕烧菜油油的亲,怕掌握不好火候的亲,都可以试试看用微波炉做哦,口感上可以根据自己的喜好稍作改动,爱吃辣的可以把青椒换成泡椒。

食材

  • 主料
  • 猪里脊肉

    100g
  • 胡萝卜

    100g
  • 青椒

    100g
  •  
  • 辅料
  • 葱末

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 豆瓣酱

    1汤匙
  • 甜面酱

    1汤匙
  • 1汤匙
  • 白糖

    1/2汤匙
  • 胡椒粉

    适量
  • 植物油

    2汤匙
  • 生抽

    1汤匙
  • 料酒

    1汤匙
  • 水淀粉

    1汤匙
  • 蚝油

    1汤匙
  •  
步骤
微波鱼香肉丝的做法步骤1

1.把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。

微波鱼香肉丝的做法步骤2

2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。

微波鱼香肉丝的做法步骤3

3.在微波容器中加入2汤匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波炉高火1分钟。

微波鱼香肉丝的做法步骤4

4.取出,加入肉丝拌匀。

微波鱼香肉丝的做法步骤5

5.加入胡萝卜丝、青椒丝,加1汤匙蚝油,1汤匙豆瓣酱,1汤匙甜面酱,1汤匙醋,1/2汤匙白糖,搅拌均匀。

微波鱼香肉丝的做法步骤6

6.放入微波炉高火3分钟,盖子微微错开(我上面盖的是盘子)

微波鱼香肉丝的做法步骤7

7.取出,搅拌一下,撒上葱花,再放入微波炉高火3分钟即可。

小贴士
1.切肉丝时刀功要严谨,粗细、长短要适宜,不可连刀。
2.喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。
向你推荐: 猪里脊肉的做法   胡萝卜的做法   青椒的做法
 

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