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咸味腊八粥

咸味腊八粥

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

红豆厨坊 首发于2013-01-19

未经允许,不得转载!
每年的农历十二月初八为腊八节。
民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。
最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。
腊八粥又和中国传统养生文化和美食文化结合,称为养生佳品。
因地区差异,腊八粥的食材也会有所不同,腊八粥不仅有甜味还有咸味的。
这款咸味腊八粥,有谷物,豆类,稻米和肉一起熬制,鲜香美味,是老少皆宜的养生粥。

食材

步骤
咸味腊八粥的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

咸味腊八粥的做法步骤2

2.糯米清水浸泡。

咸味腊八粥的做法步骤3

3.白扁豆也提前浸泡2个小时备用。

咸味腊八粥的做法步骤4

4.瘦肉,香菇,莴笋,胡萝卜全部切丁。

咸味腊八粥的做法步骤5

5.玉米,豌豆焯烫一下备用。

咸味腊八粥的做法步骤6

6.莴笋胡萝卜焯烫过凉。

咸味腊八粥的做法步骤7

7.香菇焯烫1分钟沥干水分。

咸味腊八粥的做法步骤8

8.最后再把瘦肉焯烫沥干水分。

咸味腊八粥的做法步骤9

9.糯米倒入电压锅中。

咸味腊八粥的做法步骤10

10.加入白扁豆。

咸味腊八粥的做法步骤11

11.加入蔬菜和玉米豌豆。

咸味腊八粥的做法步骤12

12.加适量的热水,加少许盐。

咸味腊八粥的做法步骤13

13.加入少许色拉油。

咸味腊八粥的做法步骤14

14.把内胆放入电压锅中。

咸味腊八粥的做法步骤15

15.加盖按下营养饭-煮粥。

咸味腊八粥的做法步骤16

16.滴声提示后开盖加入胡椒粉。

咸味腊八粥的做法步骤17

17.再加一些盐,鸡精调味。

咸味腊八粥的做法步骤18

18.搅拌均匀即可食用,喝的时候可滴入少许香油。

小贴士
各种蔬菜焯烫一下再煮粥,可除去一些异味,使熬制的粥品口感更香浓。
白扁豆要提前浸泡2个小时以上,煮粥的时候才容易酥烂绵软。
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