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金银元宝水饺

金银元宝水饺

/更多做法
评论(136)浏览(82725)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 首发于2013-01-17

未经允许,不得转载!
元宝水饺因形似元宝而得名。
两边对捏一下让他像元宝的形状其实就是形状变了一下为了好看而已。这种形状包制时,要把面皮对折后,用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成,要捏细捏匀,谓之“捏福”。
把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起,呈“元宝”形,摆在盖帘上,象征着财富遍地,金银满屋。

食材

步骤
金银元宝水饺的做法步骤1

1.原料

金银元宝水饺的做法步骤2

2.肉馅

金银元宝水饺的做法步骤3

3.香菇切末

金银元宝水饺的做法步骤4

4.白菜切末,挤出白菜汁,将挤出和汤汁放入碗中

金银元宝水饺的做法步骤5

5.将白菜汁倒入肉馅中

金银元宝水饺的做法步骤6

6.,肉末加姜末、香油,再放入生抽,沿一个方向搅打上劲,成黏稠状

金银元宝水饺的做法步骤7

7.放入香菇末

金银元宝水饺的做法步骤8

8.放入白菜末

金银元宝水饺的做法步骤9

9.拌匀即可

金银元宝水饺的做法步骤10

10.南瓜去皮,上锅蒸熟


金银元宝水饺的做法步骤11

11.晾凉后,放入盆中

金银元宝水饺的做法步骤12

12.加入250克面粉和成面团

金银元宝水饺的做法步骤13

13.另一半面粉和成面团,醒20分钟

金银元宝水饺的做法步骤14

14.黄色面团搓成条,揪剂,

金银元宝水饺的做法步骤15

15.擀皮

金银元宝水饺的做法步骤16

16.面皮包入馅料

金银元宝水饺的做法步骤17

17.包成饺子状

金银元宝水饺的做法步骤18

18.两角背后粘合,捏紧,呈元宝形

金银元宝水饺的做法步骤19

19.白色面团,下剂,擀皮

金银元宝水饺的做法步骤20

20.面皮包入馅料

金银元宝水饺的做法步骤21

21.包成饺子状

金银元宝水饺的做法步骤22

22.两角背后粘合,捏紧,呈元宝形

金银元宝水饺的做法步骤23

23.包好的

金银元宝水饺的做法步骤24

24.锅内加水,下入元宝水饺煮熟即可

小贴士
厨房小语:1、包制元宝水饺时对折的边不要捏出折,这样才形象逼真
2.煮制时时间不宜过长,以免煮破漏馅
向你推荐: 面粉的做法   猪肉末的做法   白菜的做法   香菇的做法
 

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