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蓝莓双皮奶

蓝莓双皮奶

/更多做法
评论(227)浏览(138829)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

熊熊的宝 原创于2013-01-14

未经允许,不得转载!
双皮奶
以前总在外面的甜品店吃
贵还分量少
自己在家试着做做
不是很难
味道完全没差哦
大家赶快动起手
甜品自己做
放心又省钱啊
哈哈哈

食材

步骤
蓝莓双皮奶的做法步骤1

1.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离

蓝莓双皮奶的做法步骤2

2.蛋清搅拌均匀即可

蓝莓双皮奶的做法步骤3

3.牛奶倒入奶锅,盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火

蓝莓双皮奶的做法步骤4

4.趁热把牛奶倒入碗内

蓝莓双皮奶的做法步骤5

5.牛奶放凉后上面会形成一层奶皮,用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。

蓝莓双皮奶的做法步骤6

6.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中,蛋清奶液过筛

蓝莓双皮奶的做法步骤7

7.用保鲜膜把碗封好

蓝莓双皮奶的做法步骤8

8.冷水上锅大火蒸12分钟,关火后焖2分钟取出

蓝莓双皮奶的做法步骤9

9.放入蓝莓酱冷藏食用

小贴士
TIPS:

1.碗底留点奶不要全都倒掉,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了
2.蛋奶液中有气泡先过筛
3.双皮奶做的时候一定不能心急,要等奶皮的形成。
4.一定要用全脂牛奶来做,脂肪越高奶皮越厚
向你推荐: 全脂牛奶的做法   鸡蛋的做法
 

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