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肉末榨菜紫薯饼

肉末榨菜紫薯饼

/更多做法
评论(214)浏览(17952)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

一碗清粥 原创于2013-01-08

未经允许,不得转载!
紫薯是一中营养价值很高的食物,而且用来做菜颜色极其的漂亮。我是一个对面食很菜的人,因为自己的“自知之明”很少涉及面食,但是看着那些大师们的面点,真的让我跃跃欲试啊。今天我就用紫薯来做一个饼吧。其实看着婆婆已经做过很多次了,只是自己没有亲自动手过,因为是手上功夫不到家,所以弄的紫薯饼不够圆,还有大小。相信经常做会有进步的哦!

里面的配料可以根据自己的喜好好增添。这个饼也可以油煎,一来是因为我的水平有限,二来我家喜好吃蒸的。

食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    250g
  • 紫薯

    100g
  • 辅料
  • 精盐

    适量
  • 榨菜

    适量
  • 精肉

    适量
  • 胡萝卜

    适量
步骤
肉末榨菜紫薯饼的做法步骤1

1.准备的材料:低筋面粉,榨菜,精肉,紫薯,胡萝卜

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤2

2.将紫薯煮一下,

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤3

3.精肉切末,

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤4

4.榨菜切小粒,

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤5

5.胡萝卜切小粒,

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤6

6.起油锅,炒肉末,

放入胡萝卜粒,

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤7

7.放入榨菜粒, 炒过之后,盛到碗中,备用。(因为榨菜本身就有咸味,所以可以不放盐)

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤8

8.放入适量的温水,(这温水最好是少些放,不够了可以加,)

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤9

9.将煮熟的紫薯捏碎了,放入面团中,

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤10

10.揉捏面图,至面团和紫薯充分合为一体,

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤11

11.将面图搓成长条,分成均匀的几等分,

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤12

12.取一团,搓成圆形,用擀面杖擀成圆形饼皮,(

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤13

13.一手拿着饼皮,一手将准备好的馅,放入饼皮中,

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤14

14.两边合起来,捏住,

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤15

15.搓一搓,轻轻的一压,变成圆饼,

肉末榨菜紫薯饼的做法步骤16

16.上蒸锅蒸,5—6分钟即可。

小贴士
取一团,搓成圆形,用擀面杖擀成圆形饼皮,(这个时候可能会有点黏,可用一些低筋粉来洒在面板上)
放入适量的温水,(这温水最好是少些放,不够了可以加,)
放入榨菜粒, 炒过之后,盛到碗中,备用。(因为榨菜本身就有咸味,所以可以不放盐)
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