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栗子排骨煲

栗子排骨煲

/更多做法
评论(41)浏览(28563)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 原创于2013-01-07

未经允许,不得转载!
气温骤降,最爱吃煲仔菜啦,那暖笠笠、飘荡在冬天的煲仔香气吃得过瘾啊。整锅上桌,砂锅照样给力保温,让锅内的菜肴保持相当一段时间的热量,每一口都热腾腾的,让这个冬天不太冷。

食材

  • 主料
  • 栗子

    200克
  • 肋排

    400克
  • 辅料
  • 蒜头

    适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生粉

    适量
  • 麻油

    适量
  • 清水

    适量
步骤
栗子排骨煲的做法步骤1

1.食材:栗子和肋排。

栗子排骨煲的做法步骤2

2.将肋排洗净,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀,腌制30分钟。

栗子排骨煲的做法步骤3

3.将去壳的用滚水灼烫一下。

栗子排骨煲的做法步骤4

4.去衣。

栗子排骨煲的做法步骤5

5.砂锅洗净,放入适量的蒜头。

栗子排骨煲的做法步骤6

6.倒入适量的粟米油爆香蒜头。

栗子排骨煲的做法步骤7

7.放入腌制好的肋排。

栗子排骨煲的做法步骤8

8.倒入适量的芡汁(利用腌制肋排碗里的酱汁,加点清水就变成芡汁啦)。

栗子排骨煲的做法步骤9

9.芡汁最好淹没肋排。

栗子排骨煲的做法步骤10

10.放入栗子。

栗子排骨煲的做法步骤11

11.盖锅盖。大火煮滚,转小火煲30分钟。

栗子排骨煲的做法步骤12

12.揭盖,见收汁,即可关火。

小贴士
煲仔菜最好整个过程都在砂锅进行,这样才能品尝到煲仔菜的香气。
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