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西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

幸福的林冰 原创于2013-01-05

未经允许,不得转载!
这天儿好像一天比一天冷,每天那风刮的人眼睛都睁不开,稍微一弄还老流眼泪,一出门就想把自己搞一个全副武装,在路上通常都是一路小跑,就为早点儿躲进屋里,呵呵!这天儿一冷吧回到家就想喝上一碗热乎乎的汤,一碗下去就觉得从头到脚一下子都暖和了,舒服!这个季节俺家的高压锅几乎也没得空,天天都得煲上好长时间,早上用来煮粥,晚上就用来煲汤,有时候我兴趣好还会再卤上点儿猪蹄啥的,这样即省火力,又不用老是起身去看看溢没溢锅,而且还会炖的很烂乎。

食材

  • 主料
  • 牛肉

    500g
  •  
  • 辅料
  • 姜蒜

    20g
  • 洋葱

    50g
  • 干辣椒

    5g
  • 野山椒

    20g
  • 花椒

    3g
  • 八角

    3g
  • 桂皮

    3g
  • 料酒

    20ml
  • 胡椒粉

    3g
  • 西红柿

    100g
  • 5g
  • 香葱

    10g
步骤
西红柿炖牛腩的做法步骤1

1.牛肉切块儿放入冷水锅中
慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用

西红柿炖牛腩的做法步骤2

2.热油爆香姜蒜和洋葱
加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒

西红柿炖牛腩的做法步骤3

3.下入牛肉同炒

西红柿炖牛腩的做法步骤4

4.加入料酒

西红柿炖牛腩的做法步骤5

5.加入胡椒粉翻炒

西红柿炖牛腩的做法步骤6

6.加入西红柿炒出汁

西红柿炖牛腩的做法步骤7

7.转入锅中加水没过牛肉

西红柿炖牛腩的做法步骤8

8.加入盐

西红柿炖牛腩的做法步骤9

9.起锅前加入葱花即可

小贴士
1、高压锅中水量不会流失多少,所以水没过肉即可

2、野山椒的料随自己喜好加入,太多也会抢味道
向你推荐: 牛肉的做法
 

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