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乌鸡蘑菇汤

乌鸡蘑菇汤

/更多做法
评论(38)浏览(178061)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

幸福的眼泪 原创于2013-01-04

未经允许,不得转载!
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡汤在我家餐桌上每月都会出现一次的,每次都炖一大锅,有时喝多了也会腻的,第二天我就会用乌鸡汤熬粥,煮馄饨等等,患者花样吃,这样不会觉得闷,这乌鸡汤熬粥那可真是鲜的不行,好喝得不得了,用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝,如果你不爱喝乌鸡汤,那就试试我的乌鸡粥,保准你喜欢!

食材

  • 主料
  • 乌鸡

    半只
  • 蟹味菇

    1盒
  • 香菇

    100g
  •  
  • 辅料
  • 枸杞

    适量
  • 适量
  • 香叶

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 大料

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 适量
步骤
乌鸡蘑菇汤的做法步骤1

1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去。

乌鸡蘑菇汤的做法步骤2

2.浸泡乌鸡的同时将蘑菇洗干净,掰成小瓣。

乌鸡蘑菇汤的做法步骤3

3.锅中放入足量的冷水,放入乌鸡,待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。

乌鸡蘑菇汤的做法步骤4

4.将乌鸡放在电压力锅内胆内。

乌鸡蘑菇汤的做法步骤5

5.放入蘑菇。

乌鸡蘑菇汤的做法步骤6

6.放入适量开水。

乌鸡蘑菇汤的做法步骤7

7.放入适量枸杞,调料:盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。

乌鸡蘑菇汤的做法步骤8

8.将电压力锅盖上盖子,扭好压力阀,插电拨到煲汤档。30分钟以后乌鸡汤就熟了。

小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦:

1、乌鸡很油,每次熬汤的话我只放半只,这样还比较省材料,一只乌鸡可以做两次。

2、用冷水下锅焯乌鸡,有助于血水更好的去除。

3、可以根据自家口味随意添加任何其他食材。蘑菇、红枣、山药等等。

4、用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝。
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