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大白菜海参汤

大白菜海参汤

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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 首发于2013-01-03

未经允许,不得转载!
海参是冬季进补的最佳食材,其性甘温是最适合大众人群的,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。享用海参食补既能满足口腹之欲又能进一步的调理身体,何乐而不为呢。海参的制作方法较讲究,必须有各种好的调料,才能制成味美鲜嫩的佳肴 。

此汤有强肾益精、通肠润燥、理虚养血、利水减肥之功效,中老年妇女宜多食用。

食材

步骤
大白菜海参汤的做法步骤1

1.食材:大白菜、泡发的海参和虾米。

大白菜海参汤的做法步骤2

2.将泡发的海参洗净,切片。

大白菜海参汤的做法步骤3

3.将大白菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,切丝。

大白菜海参汤的做法步骤4

4.预先煲好的猪骨汤,将骨头捞起,留汤。

大白菜海参汤的做法步骤5

5.将虾米用清水浸泡20分钟,择洗干净,放入煮锅中。

大白菜海参汤的做法步骤6

6.将海参放入煮锅中。

大白菜海参汤的做法步骤7

7.盖锅盖,大火煮滚。

大白菜海参汤的做法步骤8

8.转小火煮30分钟(时间要以海参的口感来自由掌控)。

大白菜海参汤的做法步骤9

9.揭盖,放入大白菜丝,大火煮五分钟。

大白菜海参汤的做法步骤10

10.倒入适量的粟米油。

大白菜海参汤的做法步骤11

11.放入适量的食盐。

大白菜海参汤的做法步骤12

12.放入适量的鸡粉,拌匀。

大白菜海参汤的做法步骤13

13.即可关火。

小贴士
切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。
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