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小米疙瘩汤

小米疙瘩汤

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

热爱红烧肉 原创于2013-01-03

未经允许,不得转载!
疙瘩汤很多人都爱吃,但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天我受看到一个美食节目,人家用小米煮了以后用干面粉搅拌,用这个疙瘩做的疙瘩汤特别颗粒均匀呢,今天我试了试,效果真是很好呢,所以做来介绍给大家,有兴趣的朋友试试看吧,这个方法做出来的疙瘩汤还有点qq的呢,非常好吃。

食材

  • 主料
  • 小米

    40g
  •  
  • 辅料
  • 面粉

    50g
  • 适量
  • 西红柿

    1个
  • 葱花

    适量
  • 鸡蛋

    1个
  •  
步骤
小米疙瘩汤的做法步骤1

1.首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下,看到皮爆起来了就行了

小米疙瘩汤的做法步骤2

2.然后立即放到冷水下一冲,用手轻轻一扒拉皮就掉了

小米疙瘩汤的做法步骤3

3.两个西红柿都去好皮

小米疙瘩汤的做法步骤4

4.将西红柿切丁,葱切片

小米疙瘩汤的做法步骤5

5.取一个鸡蛋磕入碗中打散

小米疙瘩汤的做法步骤6

6.将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟

小米疙瘩汤的做法步骤7

7.取一个稍大一点的盆子,里面装上干面粉

小米疙瘩汤的做法步骤8

8.将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上

小米疙瘩汤的做法步骤9

9.用三根筷子搅拌

小米疙瘩汤的做法步骤10

10.搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了

小米疙瘩汤的做法步骤11

11.铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅

小米疙瘩汤的做法步骤12

12.将切好的西红柿下入锅内煸炒

小米疙瘩汤的做法步骤13

13.西红柿煸炒出红油以后倒入清水

小米疙瘩汤的做法步骤14

14.水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去(一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌,否则一大坨一大坨的就不好了)

小米疙瘩汤的做法步骤15

15.将疙瘩煮一会儿加入盐

小米疙瘩汤的做法步骤16

16.将打好的蛋液倒进去

小米疙瘩汤的做法步骤17

17.一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦

小贴士
小米煮5分钟即可,不要煮久了,否则太黏糊了就不好与面粉搅拌均匀了。
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