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紫菜鲫鱼汤

紫菜鲫鱼汤

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 首发于2013-01-01

未经允许,不得转载!
冬季也是补肾的好时节,多吃紫菜不仅能养生,更能补肾。紫菜是海菜中的一种,是很多人做汤中不可缺少的食材,不仅美味而且食疗功效比较多样,作为当今养生食材之一,有“营养宝库”之称。

这道紫菜鲫鱼汤具有养心、养胃、润燥滋补的作用,在冷飕飕的冬季里宜多煲此汤滋补养生。

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    450g
  • 紫菜

    20g
  • 辅料
  • 适量
  • 鱼露

    适量
  • 鸡粉

    适量
  •  
步骤
紫菜鲫鱼汤的做法步骤1

1.食材:鲫鱼和南澳紫菜。

紫菜鲫鱼汤的做法步骤2

2.热油锅,将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。

紫菜鲫鱼汤的做法步骤3

3.煎至双面金黄,关火。

紫菜鲫鱼汤的做法步骤4

4.将鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。

紫菜鲫鱼汤的做法步骤5

5.盖锅盖,大火煮滚。

紫菜鲫鱼汤的做法步骤6

6.转小火煲40分钟。

紫菜鲫鱼汤的做法步骤7

7.将鲫鱼捞起。(鲫鱼可吃可不吃,耕心家煲汤的鲫鱼不吃的,鱼肉已无味。)

紫菜鲫鱼汤的做法步骤8

8.放入洗净的紫菜,煮滚。

紫菜鲫鱼汤的做法步骤9

9.倒入适量的粟米油。

紫菜鲫鱼汤的做法步骤10

10.放入适量的鸡粉。

紫菜鲫鱼汤的做法步骤11

11.倒入适量的鱼露调味,拌匀,即可关火上桌享用。

小贴士
鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。
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