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白鲢鱼

白鲢鱼

/更多做法
评论(21)浏览(264720)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

安安豆豆 原创于2012-12-31

未经允许,不得转载!
冬季吃鱼不仅开胃而且增加不少高蛋白和脂肪,这样可以抵御寒冷的冬天!下了一场很小的雪,第二天放晴后,吹着寒冷的风,感觉好冷,窝在家里菜都不想去买了,一条鱼解决了一天的伙食!

食材

  • 主料
  • 白鲢鱼

    1000克
  • 萝卜

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 大蒜叶

    适量
  • 大葱

    适量
  • 老抽

    适量
步骤
白鲢鱼的做法步骤1

1.白鲢鱼洗净,切下中间段腌制,剩下的头和尾巴备用。

白鲢鱼的做法步骤2

2.鱼头破开成2半,鱼尾切块,料酒腌制10分钟。

白鲢鱼的做法步骤3

3.青椒洗净拍扁,切碎。

白鲢鱼的做法步骤4

4.生姜,大蒜,洋葱切片。

白鲢鱼的做法步骤5

5.萝卜切片。

白鲢鱼的做法步骤6

6.油热后放入生姜,大蒜,洋葱煸香。

白鲢鱼的做法步骤7

7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下。

白鲢鱼的做法步骤8

8.放入适量的老抽上色。

白鲢鱼的做法步骤9

9.鱼块都煎3分钟后,均匀上色,接着放入白萝卜片。

白鲢鱼的做法步骤10

10.放入适量的水,以淹没鱼为好,接着放入大葱段,盖锅盖焖煮半个小时。

白鲢鱼的做法步骤11

11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可!

小贴士
1.鱼块煎至微黄,不仅香也少些鱼腥味!

2.用料酒,老抽和大蒜等气味教冲的可以去除些鱼的腥味,增加鲜味。
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