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自制奶油泡芙

自制奶油泡芙

/更多做法
评论(178)浏览(129394)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

孟瑾 首发于2012-12-28

未经允许,不得转载!
泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。   
有人说:因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只泡芙=u=..当你咬下第一口,你就会爱上它。 因为这个原因,我也慢慢的爱上的泡芙.

食材

步骤
自制奶油泡芙的做法步骤1

1.准备材料.

自制奶油泡芙的做法步骤2

2.将黄油软化,切成小块和盐.清水一起放小锅内.

自制奶油泡芙的做法步骤3

3.用中小火煮至黄油化成液态,清水沸腾.

自制奶油泡芙的做法步骤4

4.马上离火,立即加入低筋面粉.

自制奶油泡芙的做法步骤5

5.用铲子划圈搅拌,使面粉被均匀地烫到,变成面团.

自制奶油泡芙的做法步骤6

6.重新开小火,加热面团,去除水分.

自制奶油泡芙的做法步骤7

7.将鸡蛋打散,分四次加入到面团中.

自制奶油泡芙的做法步骤8

8.用搅蛋器搅打均匀.让面团完全吸收蛋液.搅拌成光滑的面团.

自制奶油泡芙的做法步骤9

9.将做好的面糊装入裱花袋内.

自制奶油泡芙的做法步骤10

10.烤盘铺上油纸,挤出圆型.

自制奶油泡芙的做法步骤11

11.烤箱200度预热,上下火200度,中层烤25分钟即可.

自制奶油泡芙的做法步骤12

12.最后烤好的成品,放凉.

自制奶油泡芙的做法步骤13

13.鲜奶油加入细砂糖的打发好.

自制奶油泡芙的做法步骤14

14.用面包刀从泡芙中间割开.

自制奶油泡芙的做法步骤15

15.挤入鲜奶油.

小贴士
1、在烘烤的过程中一定不要打开烤箱,如果面团突然遇冷空气回缩,泡芙就做不成了.
2、一定要常温鸡蛋。冷藏的鸡蛋会降低面糊的温度。
向你推荐: 黄油的做法   低筋面粉的做法   鲜奶油的做法   全蛋的做法
 

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