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什锦菌菇土鸡火锅

什锦菌菇土鸡火锅

/更多做法
评论(182)浏览(91801)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

牛妈厨房 原创于2012-12-26

未经允许,不得转载!
清淡了几天
今天来个汤浓肉香的汤底
什锦菌菇配上土鸡煮出来的哦、
汤底的浓鲜美味就不用我多讲来
吃货们都懂对不对啦
对肉有时候很是抵抗的小子
昨天吃了一个鸡腿又一个翅中
也算是量多多啦
还有我家的小宝贝
一直叫着“姨姨,爱肉肉,姨姨要吃肉肉,再给我一块吧,就再一块。”
小宝贝是喜肉一族
因为是晚餐了
我们也不给他吃多
呵呵还要留点位置吃蔬菜对不对啦
昨天的配菜就是全素得
迷你的胡萝卜,青嫩的菠菜,还有脆口的菜心,还有就是金针菇啦
这几样食材用来涮浓汤是最好不过啦
不多讲了
多讲我又口水了
还是送上先引诱你们吧

食材

  • 主料
  • 土鸡

    1只
  • 什锦菌菇

    1份
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 枸杞

    适量
  • 适量
  • 菠菜

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 菜心

    适量
  •  
步骤
什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤1

1.备什锦菌菇,土鸡,菜心,菠菜。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤2

2.土鸡去皮清洗好切改刀备用。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤3

3.用适量五香粉。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤4

4.适量料酒腌制去腥提味。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤5

5.再热干锅。(指不加任何油的炒锅)

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤6

6.将腌制好的鸡块沥汁下锅。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤7

7.再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤8

8.炒至鸡块出香。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤9

9.再将生姜片下锅同炒至出香。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤10

10.加适量料酒。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤11

11.加适量酱油。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤12

12.再一次性加足清水。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤13

13.先大火煮开,再转小火焖煮至鸡块熟透出味。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤14

14.汤底浓香时,再加将什锦菌菇下,煮至出味。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤15

15.再将鸡件下锅,烫至熟即可。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤16

16.关鸡件熟后,最后再加适量细盐提味。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤17

17.再加入枸杞提味点缀。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤18

18.最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤19

19.另外再备一些涮锅用的时蔬即可。

什锦菌菇土鸡火锅的做法步骤20

20.一份什锦菌菇土鸡火锅完成。

小贴士
鸡皮去不去按个人喜好来定。
最初的干锅炒鸡块,注意的是鸡块一定要炒至干香,这样子后面煮出来的汤底才会更加鲜美。
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