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法式薄饼

法式薄饼

/更多做法
评论(41)浏览(37064)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱美食的游子 独家发布于2012-12-26

未经允许,不得转载!
法国薄饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。就像在中国过春节就要吃饺子一样,每逢重要的传统节日或在祈福时,法国家庭的餐桌上都少不了薄饼的身影。第一次吃这种法式薄饼是在美国,后来就一直忘不了那松软可口的味道,一直想尝试如何做。偶然一次得到了这种薄饼的菜谱,于是今天做了这种薄饼。要想薄饼做的颜色微黄,并且颜色一致,一定要掌握一定技巧和火候。锅一定要烧热,煎饼要用平底锅,只能擦一点油在锅上。今天做的非常成功,很高兴。

食材

  • 主料
  • 中筋面粉

    200g
  •  
  • 辅料
  • 白砂糖

    1茶匙
  • 酵母粉

    3g
  • 牛奶

    150g
  • 香蕉

    1根
  • 黄油

    1茶匙
  •  
步骤
法式薄饼的做法步骤1

1.在碗里倒入面粉,并加入酵母粉,拌匀。

法式薄饼的做法步骤2

2.加入3勺糖。

法式薄饼的做法步骤3

3.将牛奶倒入碗里,用微波炉加热到35度左右。

法式薄饼的做法步骤4

4.鸡蛋打至蓬松起末。

法式薄饼的做法步骤5

5.将黄油化成液体状。

法式薄饼的做法步骤6

6.将牛奶,黄油,鸡蛋液加入面粉中搅匀,饧至20分钟左右。

法式薄饼的做法步骤7

7.将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。

法式薄饼的做法步骤8

8.将香蕉捣碎成泥。

法式薄饼的做法步骤9

9.将香蕉泥包入薄饼内即可出锅。

小贴士
1.用平底锅煎饼,用纸在锅里擦一点油,千万不能多。
2.香蕉泥要铺一半在饼上,另一半不放,将没有香蕉泥的一边折到有的一边。
3.可用泡打粉也可用酵母使煎饼蓬松,我用的是酵母,因为比较健康。
4.黄油加热化开就行了,不能加热过度,否则会焦。
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