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抹茶布丁

抹茶布丁

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评论(246)浏览(473846)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

黯夜魔君殇 原创于2012-12-23

未经允许,不得转载!
好豆上经常出现的两种布丁要么是加QQ糖的焦糖布丁、要么是上烤箱的焦糖布丁、
君君真的吃腻了所谓的焦糖布丁、想变着花样吃吃其他口味的布丁、
这次做抹茶布丁、下次做只用蛋白的纯白布丁、再再下次做不加鸡蛋不加牛奶的布丁、再再再下次做布丁果酱、布丁奶昔~
啦啦啦、偶素布丁控……
很多人问、我没有烤箱怎么做布丁啊、
君君想说、这世上没有什么是无可取代的、
烤箱坏了的情况下、试着用蒸笼做出来的布丁、温和的加热方式、做出来的布丁口感更为滑溜细嫩呢~

食材

步骤
抹茶布丁的做法步骤1

1.抹茶粉一大匙倒入碗中、
一大匙=15ML
抹茶粉是网上买的研磨好的、
抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好、

抹茶布丁的做法步骤2

2.加水仔细拌匀、
利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、就是费事点嘛、

抹茶布丁的做法步骤3

3.搅匀

抹茶布丁的做法步骤4

4.牛奶倒入锅中

抹茶布丁的做法步骤5

5.加入砂糖、
小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、
等砂糖融化后从火上移开、

抹茶布丁的做法步骤6

6.取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀、

抹茶布丁的做法步骤7

7.再倒回奶锅、

抹茶布丁的做法步骤8

8.仔细拌匀、

抹茶布丁的做法步骤9

9.蛋打入碗中

抹茶布丁的做法步骤10

10.鸡蛋打散、不要打发、

抹茶布丁的做法步骤11

11.蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀、

抹茶布丁的做法步骤12

12.将混合物过滤、
在这里君君坏心地恶心下各位盆友~
或者说给大家打个心理预防针呗~
这个过滤出来的混合物青的黄的无论从视觉上、触感、各方面来看都很像小孩子冬天流的青脓鼻涕、灰常恶心灰常形象的……
君君做的时候强忍着反胃、甩出来的东西看都不敢看、害怕看了就吐出来……(+﹏+)~

抹茶布丁的做法步骤13

13.过滤出来的液体灰常顺滑均匀、

抹茶布丁的做法步骤14

14.注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐热的容器都可以、什么不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐热玻璃保鲜碗、逮什么顺手用什么……不必拘泥、

抹茶布丁的做法步骤15

15.为了避免水珠滴落、拿块布巾盖在容器上、

抹茶布丁的做法步骤16

16.放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、
中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟、

抹茶布丁的做法步骤17

17.取出后冬天可以直接食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里(保鲜碗)倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆、因为是冬天做的这个抹茶布丁、君君手头没有做蜜红豆……嘿嘿、就这么直接吃了~

小贴士
放入蒸笼的人容器一定要是耐热容器、不是所有玻璃器皿都是耐高温的、普通不耐高温的玻璃碗放入一加热就会碎裂、就前功尽弃了……所以必须确认你放入的玻璃容器一定要是耐热耐高温的……谨记谨记~
向你推荐: 抹茶粉的做法   牛奶的做法   鸡蛋的做法
 

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