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酒酿猪蹄

酒酿猪蹄

/更多做法
评论(141)浏览(67318)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

壹的梦想 原创于2012-12-11

未经允许,不得转载!
猪蹄,其中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。酒酿,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,具有益气、生津、活血、丰胸等作用。
猪蹄和酒酿都是美容养颜的好东西,但平时在家里都是分开食用。这次我尝试把两者一同做菜,没想到味道非常好。做的时候整个厨房里都弥漫着酒酿的香气,口水直流,挡都挡不住。等到做好时候一端上餐桌,没几分钟时间就抢光光了,哈,大家都说太好吃了!闺蜜还问我这道大菜是不是做法很复杂,很费时间?其实只要三步,二十分钟,就能轻松搞定。过年时能端上桌的大菜,我想应该包括这美味的酒酿猪蹄了~

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    1只
  • 酒酿

    1盒
  • 辅料
  • 1块
  • 3瓣
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  •  
步骤
酒酿猪蹄的做法步骤1

1.猪蹄一只,买的时候请师傅剁碎即可

酒酿猪蹄的做法步骤2

2.姜蒜洗净拍碎

酒酿猪蹄的做法步骤3

3.酒酿一盒

酒酿猪蹄的做法步骤4

4.猪蹄焯水后洗净血沫

酒酿猪蹄的做法步骤5

5.放入高压锅内

酒酿猪蹄的做法步骤6

6.加入一整罐酒酿

酒酿猪蹄的做法步骤7

7.依个人口味加入加入生抽、老抽和盐,加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟,关火冷却后捞出即可。

小贴士
1、猪蹄在买的时候请师傅剁碎,家里剁的话比较危险。
2、生抽和老抽是为了提鲜和上色用的,如果不喜欢的话可以少放,做出的成品颜色会略浅。
3、我买的酒酿比较浓稠,加水时要没过猪蹄,防止粘锅。
4、酒酿含有少量酒,这道菜我不建议吃完饭马上开车的人吃,毕竟酒后不开车。
5、这道菜比较甜,糖尿病人最好不要碰。
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