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爆炒猪肚

爆炒猪肚

/更多做法
评论(35)浏览(53530)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

alexwoo 原创于2012-12-11

未经允许,不得转载!
卤肉的时候,顺道放了一点猪肚一起卤了

晚上配了青椒炒炒,又是一盘很好的下酒菜了。

我经常会买猪肚来煲烫,自己清洗,简单又营养,所以煲汤前会留一小部分的猪肚做其它菜了。

食材

  • 主料
  • 卤猪肚

    200g
  • 青椒

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  •  
步骤
爆炒猪肚的做法步骤1

1.猪肚用卤水卤上半小时左右

爆炒猪肚的做法步骤2

2.青椒去内籽,洗净

爆炒猪肚的做法步骤3

3.切成丝

爆炒猪肚的做法步骤4

4.先干煸青椒,不要放油

爆炒猪肚的做法步骤5

5.待青椒略变软时,放少许油炒几下就盛出待用

爆炒猪肚的做法步骤6

6.另热锅,放油,爆香大蒜,再放猪肚一起翻炒

爆炒猪肚的做法步骤7

7.再倒入之前 炒好的青椒,大火翻炒,放生抽,盐调味,出锅即食。

小贴士
卤过的猪肚本身带咸味,少放点盐即可。

因为猪肚本身是熟食了,先煸了青椒,青椒才易熟。
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