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红烧肉

红烧肉

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评论(29)浏览(9964)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

寻蜜园echo 原创于2012-12-03

未经允许,不得转载!
爱吃肉的,想着红烧肉都会流口水的。
我不爱吃肉,也不爱吃红烧肉,我家那位是无肉不欢的食肉动物,我就只找研究者怎么做红烧肉,怎么做各种肉类食物。这是第三次做红烧肉了,看着就眼馋。

食材

  • 主料
  • 五花肉

    200克
  • 小油菜

    2颗
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 白芷

    适量
  •  
步骤
红烧肉的做法步骤1

1.青菜洗净备用

红烧肉的做法步骤2

2.加入糖3勺,生抽1勺,老抽1勺,水适量,调成勾芡汁

红烧肉的做法步骤3

3.五花肉切块,放入料酒腌制入味1h

红烧肉的做法步骤4

4.锅烧热,加入稍微多的油,下五花肉煸炒

红烧肉的做法步骤5

5.炒至五花肉微黄,成块。

红烧肉的做法步骤6

6.加入调好的勾芡汁

红烧肉的做法步骤7

7.炒至肉上色,加入适量水,大火烧开,小火微30min。

红烧肉的做法步骤8

8.锅中做水,稍微焯小油菜。

红烧肉的做法步骤9

9.加入五花肉,即可出锅

小贴士
1:水要一次备足,中途不可添加生水,否则肉口感发硬。
2:肉要煸炒至微黄;或者直接下油锅炸也可以
3:大火烧开,小火微炖,或者是放在蒸锅上蒸也可以。
4:下肉勾芡汁要小火,否则会糊锅的。
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