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蛋黄扒白菜

蛋黄扒白菜

/更多做法
评论(19)浏览(15960)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

田园 原创于2012-11-22

未经允许,不得转载!
这道蛋黄扒白菜是蟹黄扒白菜的改良版。家里没有蟹,有烤鸭蛋,就地取材,做了这款鸭蛋黄扒白菜,用鸭蛋黄替代蟹黄,鸭蛋清替代蟹肉,味道也很不错。

食材

  • 主料
  • 烤鸭蛋

    3个
  • 白菜心

    200克
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 适量
  • 适量
步骤
蛋黄扒白菜的做法步骤1

1.准备烤鸭蛋。

蛋黄扒白菜的做法步骤2

2.烤鸭蛋去皮。

蛋黄扒白菜的做法步骤3

3.白菜心切成竖条。

蛋黄扒白菜的做法步骤4

4.烤鸭蛋切成块。

蛋黄扒白菜的做法步骤5

5.炒锅放橄榄油加热,煸香葱姜后,鸭蛋黄、蛋清入锅一块儿翻炒。

蛋黄扒白菜的做法步骤6

6.白菜入锅翻炒。

蛋黄扒白菜的做法步骤7

7.加适量鲜汤。 盖上锅盖扒。

蛋黄扒白菜的做法步骤8

8.扒至汤汁浓稠,白菜熟烂,放适量盐等调味料,用淀粉勾芡。

蛋黄扒白菜的做法步骤9

9.炒均匀即可出锅装盘。 

小贴士
加调味料,要视具体情况而定,这烤鸭蛋很有味道,可以不加调味料。
白菜选用菜心部位,菜的口感、口味会更好。
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