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栗子焖羊肉

栗子焖羊肉

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 首发于2012-11-18

未经允许,不得转载!
又要冬季进补时,栗子炖羊肉可做为首选。粟子性味甘温,有补肾,健脾、养胃、强筋、活血、止血、消肿等功效。而羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,男士适合经常食用 。
这道菜,我拍了有一年多了,但始终压在电脑中竟忘记将它发布,这次,翻出看到,一定要将它露脸了。

食材

  • 主料
  • 羊肉

    400g
  • 栗子

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 腐乳汁

    适量
  • 酱油

    适量
  • 山楂

    适量
  • 香菜

    适量
  • 八角

    适量
  •  
步骤
栗子焖羊肉的做法步骤1

1.准备食材。

栗子焖羊肉的做法步骤2

2.栗子煮熟后去壳。

栗子焖羊肉的做法步骤3

3.羊肉切成大块。

栗子焖羊肉的做法步骤4

4.将羊肉冼净血水,放入锅中与水一起煮沸,煮出血沫。

栗子焖羊肉的做法步骤5

5.将煮好的羊肉捞出冲净备用。

栗子焖羊肉的做法步骤6

6.锅中放入羊肉,加入适量生抽、八角,腐乳汁。

栗子焖羊肉的做法步骤7

7.加入山楂。

栗子焖羊肉的做法步骤8

8.煮约三十分钟后,尝一下味道,根据情况调入适量盐,加栗子

栗子焖羊肉的做法步骤9

9.再煮约二十分钟至羊肉软烂,栗子粉面时关火,撒香菜出锅。

小贴士
如果没有腐乳汁,也可用蚝油,加点糖调味,每种调料味道各有不同。
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