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干菇炒豆芽

干菇炒豆芽

/更多做法
评论(19)浏览(6014)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

抹茶可乐 首发于2012-11-12

未经允许,不得转载!
这道"干菇炒豆芽"是我记得四年前日本狮子会在台湾开聚餐时、厨师出的一道菜。当我吃过之后、就一直无法忘怀。后来去了一趟香港、让我更确信这是一道港式料理。好简单的一道菜、却非常的爽口,
回日本之后、我也尝试做了几次、当然无法做出专业的火候、但也七成多了,嘿嘿!分享给大家。

食材

  • 主料
  • 豆芽

    1包
  • 干香菇

    5片
  • 辅料
  • 蒜头

    适量
  • 蚝油

    2大勺
  • 胡椒盐

    适量
  • 香菇水

    2大勺
步骤
干菇炒豆芽的做法步骤1

1.准备材料:豆芽、干香菇。

干菇炒豆芽的做法步骤2

2.蒜头剁碎。

干菇炒豆芽的做法步骤3

3.干香菇用水泡软。

干菇炒豆芽的做法步骤4

4.把豆芽头尾掐断。

干菇炒豆芽的做法步骤5

5.再稍微泡水、让豆芽吸收水分。

干菇炒豆芽的做法步骤6

6.拿一小碗、放入蚝油两大勺。

干菇炒豆芽的做法步骤7

7.再加入干香菇泡过的汤汁、两大勺。
调成一碗调味料。备用。

干菇炒豆芽的做法步骤8

8.炒菜锅裡放适当的油、加入蒜头爆香。

干菇炒豆芽的做法步骤9

9.再加入泡过的香菇、炒出香味。

干菇炒豆芽的做法步骤10

10.在放进豆芽、大火快炒。

干菇炒豆芽的做法步骤11

11.加入适量胡椒盐。

干菇炒豆芽的做法步骤12

12.最后加入步骤7的调料、快炒缩汁。即可熄火。
要快炒哦!豆芽才会脆脆的 。

小贴士
时间别炒久了、豆芽才会脆脆的哦
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