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自制辣酱

自制辣酱

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评论(36)浏览(23841)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

浪花儿 首发于2012-11-19

未经允许,不得转载!
今天看见菜市场上卖的辣椒特别的红,就动了心买了5斤,回家就做出诚心如意的辣酱了,自己做的辣酱即卫生,也不放任何添加剂,吃的是绝对的放心呵呵 。

食材

  • 主料
  • 红尖辣椒

    2500g
  •  
  • 辅料
  • 大酱

    500g
  • 250g
  • 大蒜

    500g
  • 350g
  • 白糖

    500g
  • 味精

    500g
步骤
自制辣酱的做法步骤1

1.将大蒜外皮拔下洗净

自制辣酱的做法步骤2

2.将辣椒洗净沥干水备用

自制辣酱的做法步骤3

3.将辣椒绿根剥下来,千万别忘要带着皮手套剥

自制辣酱的做法步骤4

4.再将辣椒切成小块

自制辣酱的做法步骤5

5.将辣椒装在榨汁机容器里

自制辣酱的做法步骤6

6.打开开关将辣椒搅碎

自制辣酱的做法步骤7

7.将辣椒末倒入盆里

自制辣酱的做法步骤8

8.将大蒜倒入榨汁容器里把大蒜搅碎

自制辣酱的做法步骤9

9.将大蒜沫倒入盆里

自制辣酱的做法步骤10

10.味精白糖白醋备用

自制辣酱的做法步骤11

11.大酱备用

自制辣酱的做法步骤12

12.将辣椒沫蒜沫大酱白糖醋味精倒入锅里熬

自制辣酱的做法步骤13

13.将锅里的酱炖至冒泡而且要不断的用铲子翻,目的是别糊锅底了,熬到粥状即可

自制辣酱的做法步骤14

14.先盛一碗拍个照呵呵

自制辣酱的做法步骤15

15.把辣酱装入罐头瓶里什么时候想吃都可以

小贴士
剥辣椒切记住要带手套,不然会伤着自己的,熬辣酱的时候一定要用铲子勤翻,不然会糊锅底的。
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