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芹菜牛肉饺子

芹菜牛肉饺子

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 首发于2012-11-04

未经允许,不得转载!
每年的11月7-8号左右,十二四节气中的第十九个节气--立冬。
它为冬季拉开了序幕,也就是说它标志着冬季开始了。
立冬养生要“养藏”,也就是要储藏人体的精气神,也就是要补肾虚。
牛肉能够迅速补充因气温降低而消耗的热量,立冬时节多吃牛肉,不仅能够暖身暖胃,更能益气健脾,因而特别适合身体虚弱者食用。

食材

  • 主料
  • 牛肉

    400g
  • 芹菜

    800g
  • 饺子皮

    1000g
  •  
  • 辅料
  • 葱花

    适量
  • 适量
  • 五香粉

    3g
  • 胡椒粉

    3g
  • 姜粉

    3g
  • 酱油

    25ml
  • 料酒

    20ml
  • 白糖

    2g
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    适量
步骤
芹菜牛肉饺子的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

芹菜牛肉饺子的做法步骤2

2.芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。

芹菜牛肉饺子的做法步骤3

3.牛肉洗净加入葱花剁碎。

芹菜牛肉饺子的做法步骤4

4.牛肉馅放入碗中加入调味料。

芹菜牛肉饺子的做法步骤5

5.拌均匀后再分三次加入水搅打。

芹菜牛肉饺子的做法步骤6

6.搅打直到牛肉馅上劲。

芹菜牛肉饺子的做法步骤7

7.芹菜剁碎。

芹菜牛肉饺子的做法步骤8

8.挤干水分放入牛肉馅中。

芹菜牛肉饺子的做法步骤9

9.然后加入香油搅拌均匀。

芹菜牛肉饺子的做法步骤10

10.取饺子皮包入牛肉馅。

芹菜牛肉饺子的做法步骤11

11.捏成饺子生坯。

芹菜牛肉饺子的做法步骤12

12.依次全部包好。

芹菜牛肉饺子的做法步骤13

13.开水煮熟即可食用。

小贴士
牛肉最好买不要带筋的牛肉,牛里脊或者臀肉为好,这样牛肉馅口感好。
剁好的牛肉馅,分三次加水搅打,这样做的牛肉馅不干涩味鲜美。
向你推荐: 牛肉的做法   芹菜的做法   饺子皮的做法
 

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