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川贝秋梨膏

川贝秋梨膏

/更多做法
评论(18)浏览(42839)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:6人以上
 
weiyo

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简介

weiyo 原创于2012-11-03

未经允许,不得转载!
秋梨膏润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。
川贝:润肺止咳化痰平喘,清热化痰

看网上也好多发秋梨膏的,看了后加上自己的想法 做了这个加了川贝的秋梨膏,因为我家宝贝闺女这个季节经常咳嗽,以前都是弄‘川贝冰糖雪梨盅’吃,这次弄了这个也让宝贝试试看,没想到效果奇好,闺女爱喝极了,呵呵

食材

  • 主料
  • 5个
  •  
  • 辅料
  • 大枣

    90克
  • 20克
  • 冰糖

    170克
  • 川贝粉

    6克
步骤
川贝秋梨膏的做法步骤1

1.这么大的雪梨, 差不多用4-5个,看着来吧

川贝秋梨膏的做法步骤2

2.红枣洗净沥干

川贝秋梨膏的做法步骤3

3.我喜欢吃这种成块的冰糖,感觉更纯一些

川贝秋梨膏的做法步骤4

4.川贝粉,这个去中药房都有买的

川贝秋梨膏的做法步骤5

5.姜一块,切丝备用

川贝秋梨膏的做法步骤6

6.首先将枣用剪刀剪开备用。

川贝秋梨膏的做法步骤7

7.雪梨洗净切块,用榨汁机,榨汁(注意把沫子去掉哦)

川贝秋梨膏的做法步骤8

8.梨汁、剪开的红枣、姜丝、冰糖,一起放入锅里煮开,马上转小火(最小的火哦)熬煮30分钟

川贝秋梨膏的做法步骤9

9.半小时后,锅里的红枣已经煮到烂了,这个时候,拿滤布(我用的我家蒸馒头用的屉布,嘻嘻)放在干净的盆上,将锅里的汁水滤出,(滤出的枣泥可别扔啊,可以直接弄成枣泥用的,稍后有制作方法)我是直接将屉布夹在面粉筛上了,然后放在一个刚好的盆上,呵呵

川贝秋梨膏的做法步骤10

10.滤出后的梨水,颜色好漂亮啊,嘻嘻,继续放在炉上最小火继续熬煮

川贝秋梨膏的做法步骤11

11.这个时候就可以把准备好的川贝粉加进去啦。(加的时候,脑海里突然浮现了,电视剧里给人下药的那个画面,你看像不像?我狂汗啊)

川贝秋梨膏的做法步骤12

12.继续熬煮。。。熬煮。。。大概一个小时

川贝秋梨膏的做法步骤13

13.差不多到时间的时候,熬到,感觉粘稠的时候,用勺子往下到的时候液体成一条细线,就差不多了

川贝秋梨膏的做法步骤14

14.或者这样倾斜锅子,看锅底上粘着的是不是很浓稠,也可以

川贝秋梨膏的做法步骤15

15.取出放到容器中,晾凉就可以啦。

记得喝的时候可以加点蜂蜜哦。用1:1的比例我感觉味道刚刚好,还有哦。因为蜂蜜不能用过热的水来冲泡,所以最好是等先冲过秋梨膏冷却到可以入口的时候在加蜂蜜,才健康,才营养哦。

川贝秋梨膏的做法步骤16

16.这个是加工好的细腻的枣泥,我会在另外一篇菜谱里上传方法的。地址是http://www.advanced-ink.com/recipe/257478

小贴士
1、尽量所有器具不要有水,否则做出来的秋梨膏放不了太长时间哦
2、第一次熬煮的时候,不时用勺子搅拌几下,省的粘锅。
3、最后一次熬煮的时候,最后的时候记得盯紧一点,不然就糊锅啦。
4、用1:1的比例加入蜂蜜一起喝,感觉味道好棒
5、蜂蜜不能用过热的水来冲泡,所以最好是等先冲过秋梨膏冷却到可以入口的时候在加蜂蜜,才健康,才营养哦。
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