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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

李李小酒窝 原创于2012-11-01

未经允许,不得转载!
鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经, 具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鱼的最好时令。

食材

  • 主料
  • 鲈鱼

    400g
  •  
  • 辅料
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 植物油

    适量
步骤
清蒸鲈鱼的做法步骤1

1.鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。

清蒸鲈鱼的做法步骤2

2.淋入料酒,身上抹上盐。

清蒸鲈鱼的做法步骤3

3.盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

清蒸鲈鱼的做法步骤4

4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

清蒸鲈鱼的做法步骤5

5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

清蒸鲈鱼的做法步骤6

6.均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。

小贴士
1. 适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用

  2. 患有皮肤病疮肿者忌食。
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