菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 干锅土豆片

干锅土豆片

干锅土豆片

/更多做法
评论(262)浏览(114939)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

红豆厨坊 首发于2012-11-01

未经允许,不得转载!
干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。
它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴。
干锅菜暖胃,最适合这个冷冷的秋冬季节,一家人围着暖暖的小锅,吃出幸福的味道。
干锅土豆一般都会用油炸土豆然后再炒至,我没有油炸而是用少许橄榄油煎至的方法,这样做的干锅土豆片一样美味而且也更健康一些。

食材

  • 主料
  • 土豆

    2个
  • 莴笋

    150g
  • 胡萝卜

    30g
  • 培根

    2片
  • 青椒

    1个
  •  
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 豆瓣酱

    30g
  • 酱油

    20ml
  • 白糖

    1g
  • 料酒

    10ml
  • 香油

    适量
  • 红辣椒

    2个
  •  
步骤
干锅土豆片的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

干锅土豆片的做法步骤2

2.土豆,莴笋,胡萝卜,培根全部切片,青红椒切圈。

干锅土豆片的做法步骤3

3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。

干锅土豆片的做法步骤4

4.煎至土豆片变透明微黄盛出。

干锅土豆片的做法步骤5

5.底油爆香葱姜。

干锅土豆片的做法步骤6

6.放入培根炒香。

干锅土豆片的做法步骤7

7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。

干锅土豆片的做法步骤8

8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。

干锅土豆片的做法步骤9

9.加入酱油。

干锅土豆片的做法步骤10

10.加入料酒。

干锅土豆片的做法步骤11

11.加入白糖继续翻炒片刻。

干锅土豆片的做法步骤12

12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。

干锅土豆片的做法步骤13

13.加少许鸡精,淋入香油。

干锅土豆片的做法步骤14

14.翻炒均匀关火。

干锅土豆片的做法步骤15

15.然后盛入干锅,或者放在酒精炉上一起上桌。

小贴士
土豆片用少许油煎至变透明微黄,这样既可节省炒至的时间,而且土豆片的口感更好。
盐我没有在加,因为培根和豆瓣酱已经很有咸味了,也可以随自己口味添加。
向你推荐: 土豆的做法   莴笋的做法   胡萝卜的做法   培根的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号