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油炸芋头糕

油炸芋头糕

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评论(8)浏览(42386)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

jojo莉 原创于2012-10-30

未经允许,不得转载!
这芋头糕可是厦门的特色小吃,口味很咸香,不知道闽南话是怎么讲,一般都是叫芋头糕。大概的成份是芋头、瘦肉、虾米之类的,具体里面是什么配料如何制作我还不了解,我是买的当地人自己做的现成的,回家用油炸后配甜辣酱吃,真是无比美味。

食材

  • 主料
  • 芋头糕

    500克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 生菜叶

    2片
步骤
油炸芋头糕的做法步骤1

1.这是买回现成的芋头糕

油炸芋头糕的做法步骤2

2.将芋头糕切成1厘米左右的片,不能切太薄了,因为是芋头做的糕,切薄会烂了不成型

油炸芋头糕的做法步骤3

3.芋头糕切好装在盘中备用

油炸芋头糕的做法步骤4

4.平底锅内放油,因为要炸制,所以多一些,比我现在的油要多两倍的

油炸芋头糕的做法步骤5

5.油锅加热,油温八成热时将芋头糕放入,大火煎一分钟油完全热时转中小火煎,等一面煎成金黄色再翻另一面煎

油炸芋头糕的做法步骤6

6.两面都煎成金黄色装盘控油

油炸芋头糕的做法步骤7

7.在盘子底部放上两片生菜叶,将煎好的芋头糕摆上,再用一小碗倒上些厦门的甜辣酱沾着吃

小贴士
等油完全热时就可转小火煎
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