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银芽猪肝汤

银芽猪肝汤

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评论(38)浏览(15650)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

牛妈厨房 首发于2012-10-28

未经允许,不得转载!
关于猪肝的好点事情,大伙也晓滴很多了。现在住在姐姐这边,对于新鲜的猪肝我我是想要就可以买得到啦。对于切猪肝的那点事情,我想大伙可能还是一知半解吧。猪肝的口感是否好,关键它的切片也是一很重要的环节,想要切薄厚相等的片,那可以提早将猪肝冻半硬,再拿出来切片,这样子就可以切出漂亮的猪肝片了,送上先今天的银芽猪肝汤。

食材

  • 主料
  • 猪肝

    300g
  • 豆芽

    300g
  • 辅料
  • 色拉油

    适量
  • 适量
  • 菜心叶

    适量
  • 咸菜

    适量
步骤
银芽猪肝汤的做法步骤1

1.备豆芽,猪肝,菜心叶。

银芽猪肝汤的做法步骤2

2.猪肝冻至微硬后,再切薄片。

银芽猪肝汤的做法步骤3

3.将切好的猪肝用冷水泡洗干净备用。

银芽猪肝汤的做法步骤4

4.豆芽去头去尾备用。

银芽猪肝汤的做法步骤5

5.汤锅加水加细盐。

银芽猪肝汤的做法步骤6

6.再加适量色拉油。

银芽猪肝汤的做法步骤7

7.煮至汤底大开,下处理好的豆芽。

银芽猪肝汤的做法步骤8

8.煮至汤底大开时,再将泡洗好的猪肝下锅。

银芽猪肝汤的做法步骤9

9.同时将咸菜及菜心叶改丝状下锅,拌至汤底重开即可关火。

银芽猪肝汤的做法步骤10

10.按个人喜好添加鸡精即可出锅食用。

小贴士
烫猪肝的汤水一定要大开,下猪肝微变色即可关火。当然如果是煮给孩子们吃,那我们一定要下猪肝后再煮至汤底开,煮得彻底熟透才行。
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