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文思豆腐

文思豆腐

/更多做法
评论(58)浏览(38342)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

英英私房菜 原创于2012-10-25

未经允许,不得转载!
《文思豆腐》这是一道有着悠久历史的淮扬菜肴。特点是;刀工精细,软嫩清醇,入口即化。具有调理营养不良、补虚养身等功效,
是老人、儿童们的上好菜肴。
《文思豆腐》这道菜一般都要用到火腿丝、鸡肉丝、香菇丝,可是我的阿姨她吃素而且不太喜欢香菇。为了她的口味,因此而把这
菜稍加改变。阿姨她吃了赞不绝口O(∩_∩)O~;好开心哦!
菜系:淮扬菜
口味:鲜咸
工艺:烧煮

食材

步骤
文思豆腐的做法步骤1

1.豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净黑木耳(煮一煮)

文思豆腐的做法步骤2

2.青菜叶切丝

文思豆腐的做法步骤3

3.黑木耳切丝

文思豆腐的做法步骤4

4.胡萝卜切丝

文思豆腐的做法步骤5

5.盒装豆腐剖开,

文思豆腐的做法步骤6

6.切丝

文思豆腐的做法步骤7

7.烧开水

文思豆腐的做法步骤8

8.豆腐丝,汆水去豆腥,捞出备用

文思豆腐的做法步骤9

9.烧一锅清汤

文思豆腐的做法步骤10

10.下汆水后的豆腐丝,胡萝卜丝、青菜叶丝、黑木耳丝。烧开下盐、素菜精、香油。

文思豆腐的做法步骤11

11.勾一个薄芡,即可

文思豆腐的做法步骤12

12.出锅装盘
红绿黑白相间,香气浓郁,软嫩清醇,入口即化。

小贴士
1.豆腐、胡萝卜、青菜叶、黑木耳要切的粗细一致
2.黑木耳要先煮软。
向你推荐: 豆腐的做法   胡萝卜的做法   青菜叶的做法   黑木耳的做法
 

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