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香菇猪脚汤

香菇猪脚汤

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评论(16)浏览(32190)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

红双阳 原创于2012-10-24

未经允许,不得转载!
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,可提高机体免疫功能, 延缓衰老,降血压、降血脂、降胆固醇。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。
猪脚一般人均可食用。气血不足,皮肤粗糙无华,或产后缺乳者尤宜。尤其是猪脚皮上的胶原蛋白。为爱美之人所追捧。老年人就是因为缺少胶原蛋白,皮肤才会比较皱。所以老年人也是很适合这道汤。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    半个
  •  
  • 辅料
  • 味精

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 当归

    适量
  • 香菇

    几朵
  •  
步骤
香菇猪脚汤的做法步骤1

1.猪蹄半只

香菇猪脚汤的做法步骤2

2.香菇适量

香菇猪脚汤的做法步骤3

3.当归适量

香菇猪脚汤的做法步骤4

4.先将香菇泡发好。

香菇猪脚汤的做法步骤5

5.猪蹄入锅飞水后洗净

香菇猪脚汤的做法步骤6

6.沥干水份后入锅,加入香菇,当归和适量的水。

香菇猪脚汤的做法步骤7

7.调好味出锅。

香菇猪脚汤的做法步骤8

8.老人怕油腻的把面上那层浮油撇去。
















小贴士
香菇提前泡发,洗净后泡发的水可以一同入锅炖汤。牙口要好的老人可以加些花生或是红枣。这个看各家大人的喜好了。还有就是老人牙多数不是太好,这煮的火候很重要,太硬太软都要注意。另外猪蹄要斩的小件小,老人吃的方便。
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