菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 红焖羊肉山药

红焖羊肉山药

红焖羊肉山药

/更多做法
评论(154)浏览(237871)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

尚食之文 原创于2012-10-15

未经允许,不得转载!
山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。再加上可以补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的羊肉,这道菜便具有了强身健体之功效。尤其这深秋时节,寒气骤盛,此菜吃起来,那感觉与效果都真真是极好的。

食材

  • 主料
  • 羊肉

    550克
  • 山药

    280克
  • 胡萝卜

    250克
  • 香菜

    15克
  • 辅料
  • 35克
  • 5克
  • 5克
  • 五香粉

    1/8勺
  • 适量
  • 白糖

    1大勺
  • 生抽

    1大勺
  • 老抽

    适量
  • 料酒

    2小勺
  • 香叶

    2片
  • 适量
  •  
步骤
红焖羊肉山药的做法步骤1

1.将羊肉洗净,切成小片。

红焖羊肉山药的做法步骤2

2.煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入料酒1小勺后开火煮。

红焖羊肉山药的做法步骤3

3.胡萝卜去皮,切成小块。

红焖羊肉山药的做法步骤4

4.山药去皮,切成小块。

红焖羊肉山药的做法步骤5

5.葱系成葱结,姜切成片,蒜去皮切成片。

红焖羊肉山药的做法步骤6

6.煮5分钟后捞出羊肉,倒去脏水,将羊肉用温水冲洗干净。

红焖羊肉山药的做法步骤7

7.炖锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、五香粉,翻炒。

红焖羊肉山药的做法步骤8

8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

红焖羊肉山药的做法步骤9

9.放入羊肉,盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺,翻炒均匀。

红焖羊肉山药的做法步骤10

10.倒入开水,水量要没过食材。

红焖羊肉山药的做法步骤11

11.水开后撇净浮沫,放入香叶。

红焖羊肉山药的做法步骤12

12.小火煮约40分钟至食材均熟后,将香菜洗净切成段。放入香菜,转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

小贴士
1、放入料酒、葱、姜、蒜等,可以淡化羊肉的膻味。
2、第一次煮羊肉时冷水入锅,煮过后温水冲洗,放入炒锅时加入开水,这样肉质随温度变化,不会缩硬。
3、将山药去皮和切时要戴上手套,否则手会很痒噢。
向你推荐: 羊肉的做法   山药的做法   胡萝卜的做法   香菜的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号