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凉拌海带丝

凉拌海带丝

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 独家发布于2012-10-13

未经允许,不得转载!
我们当地的海不产海带,吃的海带也需从离着不远的其它沿海城市运过来,所以,吃鲜海带也成为一种奢望。平时,吃用的海带,或的直接在菜市场买泡发好的,或是买腌渍后的半干型的。如果时间允许,我还是愿意选择自已动手泡发,因为,不仅吃着放心,而且,在亲自动手中,可以感受到动手的乐趣。
凉拌海带,是我经常一个人在家时的午餐,清淡且美味,据说还有清肠排毒的功效,当然,它的高碘功能也是不容易忽视的。

食材

  • 主料
  • 干海带

    60g
  • 胡萝卜

    20g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 红椒

    适量
  • 熟芝麻

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜

    适量
  • 凉拌醋

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
  •  
步骤
凉拌海带丝的做法步骤1

1.准备食材。

凉拌海带丝的做法步骤2

2.干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。

凉拌海带丝的做法步骤3

3.将海带切成寸段。

凉拌海带丝的做法步骤4

4.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

凉拌海带丝的做法步骤5

5.味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

凉拌海带丝的做法步骤6

6.胡萝卜切成丝。

凉拌海带丝的做法步骤7

7.将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。

凉拌海带丝的做法步骤8

8.锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。

凉拌海带丝的做法步骤9

9.铲出弃之不用。

凉拌海带丝的做法步骤10

10.将炸好的油,趁热倒入菜中。

凉拌海带丝的做法步骤11

11.将调好的碗汁倒入菜中。

凉拌海带丝的做法步骤12

12.拌匀后,撒熟芝麻食用。

小贴士
1、海带中含有一定的砷,过多食用可引起酸性中毒,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小时并勤换水。
2、脾胃虚寒的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食海带。
3、孕妇与乳母不可过量食用海带。
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