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老北京炸酱面

老北京炸酱面

/更多做法
评论(26)浏览(122512)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

susan3551 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
老北京炸酱面是我们经常吃的面食,其实在家里也会经常做到,非常不错哦,可以与餐馆里的像媲美,喜欢的可以试试哦。

食材

步骤
老北京炸酱面的做法步骤1

1..把自己喜欢的材料都切丝,用热水冲一下,敝干水分备用。

老北京炸酱面的做法步骤2

2.面条煮好后用冰水浸凉备用。

老北京炸酱面的做法步骤3

3.把油烧热,倒入葱段,蒜末、八角、花椒炒香,然后把这些挑出来,锅里只剩下油,放入绞肉,料酒、糖、生抽和老抽,翻炒一下,把甜面酱和黄豆酱都放进去。

老北京炸酱面的做法步骤4

4.加入一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖小火慢熬,注意多搅动以防止粘锅,当油和酱分离就基本好了。喜欢辣口味的可以加入一匙的老干妈,味道更好,最后大火收一下加入青葱,就ok了。

老北京炸酱面的做法步骤5

5.把材料都码好就可以开动了。

小贴士
还可以放自己喜欢的食材哦。
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