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糖油粑粑

糖油粑粑

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

安安豆豆 原创于2012-10-10

未经允许,不得转载!
长沙的糖油粑粑很有名,做法也各有不同,有油炸的糖油粑粑,也有用糖熬成的粑粑,国庆过老家,时间太赶,没有吃到这道小美食。过这边的时候,老妈给我一袋揉好的糯米团,就想着自己来做回糖油粑粑,按照在道县吃过的糖水煮粑粑的味道照做了一回,让老公和婆婆尝了下,味道很有那种味道,简单还好吃

食材

  • 主料
  • 糯米粉

    350g
  •  
  • 辅料
  • 黄糖

    适量
  • 冰糖

    适量
步骤
糖油粑粑的做法步骤1

1.糯米粉和水揉成团。

糖油粑粑的做法步骤2

2.奶锅中烧水,待水烧开。

糖油粑粑的做法步骤3

3.准备黄糖,主要上色,冰糖适量,增加甜味。

糖油粑粑的做法步骤4

4.水开后,将面团搓成糖原大小的丸子,放入沸水中煮熟。在将煮好的粑粑捞出锅,重新倒入少量开水,放入黄糖和冰糖,小火慢慢的熬。

糖油粑粑的做法步骤5

5.待糖溶化后,将煮好粑粑再次倒入糖水中,小火慢慢的煮。

糖油粑粑的做法步骤6

6.待粑粑煮到原来的2倍大,小火在煮上2-3分钟即可关火。

小贴士
先将粑粑煮熟,然后放入糖水中小火慢熬,才能融入甜味。
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