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黑椒茄汁牛排

黑椒茄汁牛排

/更多做法
评论(58)浏览(32596)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小鱼儿1003 独家发布于2012-10-10

未经允许,不得转载!
这道菜还是七夕情人节的时候做的,一直没有时间发布菜谱。忙里偷闲,抽出一些时间把囤积的菜谱整理了一下,一下子发布了好几道菜。

食材

  • 主料
  • 牛里脊

    250g
  • 西红柿

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒

    适量
  • 蚝油酱

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 白糖

    适量
  • 番茄沙司

    适量
步骤
黑椒茄汁牛排的做法步骤1

1.把牛肉切大片,放在案板上用刀背拍松

黑椒茄汁牛排的做法步骤2

2.放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。

黑椒茄汁牛排的做法步骤3

3.洋葱切末

黑椒茄汁牛排的做法步骤4

4.油热后放入蒜末爆香

黑椒茄汁牛排的做法步骤5

5.放入洋葱末炒匀

黑椒茄汁牛排的做法步骤6

6.倒入捣碎的西红柿、番茄沙司、耗油酱、白糖

黑椒茄汁牛排的做法步骤7

7.把茄汁熬至粘稠,放入盐、黑胡椒粉、鸡精,盛出备用

黑椒茄汁牛排的做法步骤8

8.煎锅倒入适量橄榄油,放入牛排煎制。煎牛排一定要大火,这样利于锁住肉里的水分,不至于肉干柴。

黑椒茄汁牛排的做法步骤9

9.两面煎熟

黑椒茄汁牛排的做法步骤10

10.用黄瓜、小番茄和焯熟的西兰花摆盘

黑椒茄汁牛排的做法步骤11

11.放上煎熟的牛排,吃的时候浇上酱汁即可

小贴士
煎牛排一定要大火,这样利于迅速锁住肉的表面,不至于营养和味道流失,影响口感。
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