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韭菜花炒火焙鱼

韭菜花炒火焙鱼

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

心蓝手制私房菜 原创于2012-10-10

未经允许,不得转载!
心蓝手制私房菜【韭菜花炒火焙鱼】——犯我强汉者,虽远必诛(下)

月满人团圆,佳节虽过,意欲未尽。更何况在天地间,还有那么多的海外游子和远离陆地的岛屿们。虽有汪 洋相隔,但是我们永远是一体的,谁也不能妄图将我们分开。对于我们来说,渴望着每天都是月满人圆,欢聚一堂。如果有贼胆敢越雷池半步,妄图窃取我堂堂中华之寸土。必自取其辱,铩羽而归。犯我强汉者,虽远必诛!
海面上浓雾密布,天空中乌云滚滚,偶现电光,空气里弥散着一种让人压抑的气息……
一艘乌黑的鸟型“巨舰”从浓雾中缓缓驶向龙鱼岛,这是鸟国最大的旗舰“小鸟一号”,全长十余米,最宽处三米……鸟国的首领野猪趾高气扬的站在船楼上,得意洋洋的看着这个在他意识里已经“属于”鸟国的富庶小岛,嘴角露出一丝丑陋的微笑,让他的满脸横肉显得更加狰狞……
野猪是特意选在这个雾气布天的日子来龙鱼岛“视察”的,以增加他丑陋的恐怖气场。似乎一切没有实力的牛鬼蛇神都喜欢装神弄鬼,以此来掩饰自己的虚弱和匮乏,呵呵。岛上的鸟国武士用不知所云的鸟语叫嚣着,让龙鱼岛宽敞的码头显得如菜市场般嘈杂,码头上没有一个龙国人……
“视察”完全岛,野猪急不可耐的冲向龙腾阁,这才是他来龙鱼岛的真正目的——品尝他仰慕不已的龙国佳肴。厨子招待了野猪,今天的厨子显得异常精神,郑重其事,运刀如神,刀、火、水在他手中成为一件艺术,连他略显瘦削的背影也似乎笼罩着一层若有若无的金光,下手们感觉今天的厨子似乎将身体里蕴藏的所有能量都用在了刀和锅里,准备迎接着生命中重大的一刻……
还是白萝卜、韭菜花、辣椒、火焙鱼、其他各式海鲜,但是仅仅弥散在空气中的异香已经让野猪为之疯狂,他不知道,这股异香源自厨子新近研制出来的两种调料——销魂味椒盐和醇香烤肉粉,野蛮民族闻所未闻的绝世调味品。那精致的刀工和让人惊叹的味觉体验彻底震撼了野猪,让习惯生吞活剥的他自惭形秽,在这泱泱大国美食面前,鸟国那苍白乏味的食物简直就是垃圾。一个普通的龙国厨子居然做出了连鸟国皇宫御厨也无法比拟的味觉,在满足之余,野猪心底泛起一丝不甘。他传唤厨子,虚情假意的称赞了厨子的厨艺和刀工,并别有用心的请厨子和鸟国第一高手猪狗一太郎比试刀法,以争夺“天下第一刀”的荣誉。
接下来的文章见小贴士,谢谢

食材

  • 主料
  • 火焙鱼

    200克
  • 韭菜花

    100克
  • 辅料
  • 姜蒜

    适量
  • 豆豉

    适量
  • 泰辣

    少许
  • 5克
  • 4克
  • 烤肉粉

    5克
  • 蒸鱼豉油

    5毫升
  •  
步骤
韭菜花炒火焙鱼的做法步骤1

1.火焙鱼洗净,沥水待用

韭菜花炒火焙鱼的做法步骤2

2.韭菜花洗净,去老根,切5cm长段待用

韭菜花炒火焙鱼的做法步骤3

3.豆豉泡发,姜蒜切米,泰拉洗净待用

韭菜花炒火焙鱼的做法步骤4

4.坐锅起大油,下火焙鱼炸香,捞出沥油待用

韭菜花炒火焙鱼的做法步骤5

5.坐锅起油,下豆豉、姜蒜、泰辣炒香

韭菜花炒火焙鱼的做法步骤6

6.下韭菜花,翻炒1分钟

韭菜花炒火焙鱼的做法步骤7

7.下火焙鱼,撒味精、盐,翻炒1分钟

韭菜花炒火焙鱼的做法步骤8

8.撒烤肉粉,淋蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可

小贴士
1.火焙鱼分很多种,含盐量不一样,事先要尝试火焙鱼的咸淡,再根据实际情况增减味椒盐的用量
2.韭菜花易熟,只需要短时间翻炒
3.提前炸香火焙鱼,可以使火焙鱼口感更香酥
4.心蓝自制的烤肉粉为此菜带来了异香和鲜美
5.心蓝使用的泰辣是顶级干辣椒,遇热后所绽放出来的华美之红是不是很值得你心动,呵呵,这是普通劣质干辣椒所无法比拟的真实之红
接上文 野猪比试的题目是每人一根不大的白萝卜,看谁能将白萝卜切的更薄。猪狗一太郎先出刀,狡猾阴险的他将放在条案上的两根白萝卜都挑起来,拼尽全力用鸟刀将萝卜片的和纸一样薄,得意洋洋的收刀回座,恶毒的看着厨子。厨子依然面如止水,缓缓抽出他的“兵器”——一把普通的菜刀。全场的鸟国显贵们一阵爆笑,这是一把非常普通的菜刀,由于经年累月的水浸切割,显得很陈旧,刀锋的钢似乎都快磨完了。厨子不理会那些愚蠢的嘲笑,走近满布萝卜片的条案,看着刀身,仿佛看着一个朝夕相处的老朋友,眼里满是信任。厨子取出一条白手帕蒙住双眼,以所有人无法看清的速度将所有的萝卜片再次一分为二。全场鸟人真正的“鸦雀无声”,每片萝卜几乎是透明的,却完整无缺!一个蒙着双眼的龙国厨子将鸟国第一高手片无可片的纤薄再次纤薄,这不是人力,这是神迹!
野猪的笑容僵硬了,在事实面前他只能强撑下去,又一个阴谋浮上心底,他假装大方的让厨子“说出”他要求的“赏赐”,一定要说出来,不能写!厨子古井不波的脸上露出一丝久违的笑容,喉头上下吞动,开口了,又是一场神迹!这个没有舌头的龙国人嘴里传出铿锵有力的三句话:“龙鱼岛是龙国的领土,神圣不可侵犯!鸟国人,滚出去!犯我强汉者,虽远必诛!”话音一落,一道寒光直奔野猪,是厨子的菜刀,跟随他一生的菜刀!
厨子距离野猪实在是太远了,多疑的野猪将比试的场地安排在距离他百步之遥的地方,野猪一个狗吃屎,五体投地趴下,灰头土脸,险险避开了厨子的震世一击。那把创造神迹的菜刀斩在野猪身后的屏风上,刀身微颤,寒光依旧……
厨子的命运是注定的,如荆轲一般,很惨烈的死法。刑场之上,厨子面向东方,面向他热爱的祖国,露出真心的微笑,朝阳的光投射在他的身上,如此神圣。岛上所有的龙国人都来为厨子送行,脸上满是悲愤和尊敬……
写不完,大家见广场的帖子吧,谢谢
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