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黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄

/更多做法
评论(83)浏览(396752)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

柔蓝水晶 独家发布于2012-10-05

未经允许,不得转载!
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜,口味浓香,营养价值丰富,美容养颜抗衰老,适合多种人群食用。猪蹄富含胶原蛋白,可以增加皮肤弹性,所以可以美容。它还具有催乳效果,尤其是和黄豆炖在一起,可以使产妇下奶。所以对于女性朋友来说,都非常有食物价值。

食材

  • 主料
  • 黄豆

    50g
  • 猪蹄

    380g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 葱姜蒜

    适量
  • 香叶

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 适量
  • 开水

    适量
  • 啤酒

    适量
步骤
黄豆炖猪蹄的做法步骤1

1.准备好所有材料,黄豆用水浸泡至体积变大。

黄豆炖猪蹄的做法步骤2

2.把猪蹄从中间切开一刀。

黄豆炖猪蹄的做法步骤3

3.冷水将猪蹄放入锅中,放入几片姜,煮至水开。

黄豆炖猪蹄的做法步骤4

4.捞出后,把猪蹄切成小块。

黄豆炖猪蹄的做法步骤5

5.锅里倒入油,放入冰糖,炒到糖化掉。

黄豆炖猪蹄的做法步骤6

6.倒入猪蹄翻炒,把表面裹上糖色。

黄豆炖猪蹄的做法步骤7

7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

黄豆炖猪蹄的做法步骤8

8.倒入适量醋。

黄豆炖猪蹄的做法步骤9

9.加入开水。

黄豆炖猪蹄的做法步骤10

10.倒入黄豆。

黄豆炖猪蹄的做法步骤11

11.加入少许啤酒。

黄豆炖猪蹄的做法步骤12

12.加入适量盐,盖上锅盖,中火炖到收汁。

黄豆炖猪蹄的做法步骤13

13.收汁后,关火加入味精。

黄豆炖猪蹄的做法步骤14

14.食用前可撒少许香菜。

小贴士
切猪蹄的时候要小心,生猪蹄非常难切,不要伤到手。
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