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蒜泥茄子

蒜泥茄子

/更多做法
评论(61)浏览(530476)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

柔蓝水晶 独家发布于2012-09-29

未经允许,不得转载!
一道普通的茄子菜,有了蒜泥的加入,被滚烫的油浇过,整道菜就会散发出无比诱人的香味。茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

食材

  • 主料
  • 茄子

    300克
  • 香菜

    30克
  • 30克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 红辣椒

    适量
  • 味精

    适量
  •  
步骤
蒜泥茄子的做法步骤1

1.准备好原料。

蒜泥茄子的做法步骤2

2.把茄子切成长条状。

蒜泥茄子的做法步骤3

3.把蒜用工具压成泥。

蒜泥茄子的做法步骤4

4.蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟。

蒜泥茄子的做法步骤5

5.取一个小碗,放入适量盐。

蒜泥茄子的做法步骤6

6.倒入一点生抽。

蒜泥茄子的做法步骤7

7.加入一点白开水。

蒜泥茄子的做法步骤8

8.加入一点味精。

蒜泥茄子的做法步骤9

9.把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上。

蒜泥茄子的做法步骤10

10.再把蒜泥浇上。

蒜泥茄子的做法步骤11

11.放上香菜和红辣椒,把油烧到九成热,浇到菜上面。

蒜泥茄子的做法步骤12

12.做好后,盛放在漂亮的容器内,会给你的菜加分哦!

小贴士
压蒜泥的时候可以加一点点盐,这样压出的蒜泥会比较有粘性,这样才香。
向你推荐: 茄子的做法   香菜的做法   蒜的做法
 

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