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炒猪肝

炒猪肝

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评论(60)浏览(526039)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 独家发布于2012-09-26

未经允许,不得转载!
猪肝有很好的营养保健作用,是理想的补血佳品之一。它含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
自打我家小朋友戴上小眼镜后,我真的是心疾如焚,每周给他吃一次适量的猪肝,每次给他变化一下做法,免得他吃腻,这次,配洋葱同炒,虽然,到最后,洋葱他没动,但猪肝如果不是我控制他的食量,都会统统吃光。因为肝毕竟是毒物中转站和解毒器官,再好吃,也要适量。

食材

  • 主料
  • 猪肝

    270g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 洋葱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 孜然粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  •  
步骤
炒猪肝的做法步骤1

1.准备食材。

炒猪肝的做法步骤2

2.猪肝用水洗净,泡在淡盐水中泡三十分钟

炒猪肝的做法步骤3

3.切成薄片,再次洗净泡十分钟去血水。

炒猪肝的做法步骤4

4.锅中水加姜片,料酒,烧开。

炒猪肝的做法步骤5

5.加入肝片焯至变白。

炒猪肝的做法步骤6

6.捞出沥水备用。

炒猪肝的做法步骤7

7.洋葱随意切成块。

炒猪肝的做法步骤8

8.锅中放适量油,加入洋葱炒香。

炒猪肝的做法步骤9

9.加入肝片大火快炒。

炒猪肝的做法步骤10

10.加入适量盐。

炒猪肝的做法步骤11

11.加入适量料酒。

炒猪肝的做法步骤12

12.再次炒匀后加入适量酱油。

炒猪肝的做法步骤13

13.加入适量孜然粉(这个,不喜欢,可以不加)

炒猪肝的做法步骤14

14.关火后加入少许鸡精调味。

小贴士
1、猪肝一定要充分泡洗。
2、不要一味的追求口感,一定要充分炒熟。
3、配菠菜同食治疗贫血更佳。
4、泡时,加入适量牛奶可除异味。
5、孜然粉,不喜欢可不加,加也请酌量
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