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柠香酸甜排骨

柠香酸甜排骨

/更多做法
评论(28)浏览(12162)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小懒猪yuki 原创于2012-09-26

未经允许,不得转载!
眼看着中秋快到,又忙活着折腾月饼了,一直喜欢全程DIY的我,肯定糖浆也是自己熬了,趁着要买柠檬,就多拿了几个,平时煎鱼啊腌肉的时候,挤上一点,味道立马清新起来了。这破地儿,柠檬都没有卖,还得跑到隔壁镇的超市去买,为了这张嘴,跑多远也得跑啊,是吧。

这道柠香酸甜排骨,不用油炸,也不用炒糖色,味道却不输于炸出来的。相比油炸的更健康省事。在偶尔尝试过一次之后,就成了家里的保留菜式。

柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2,其中的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,爱美的女性应该多食用。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

食材

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 柠檬

    半个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    1勺
  • 生粉

    适量
  • 白糖

    2勺
  • 白醋

    1勺
  • 白酒

    1勺
  •  
步骤
柠香酸甜排骨的做法步骤1

1.排骨斩段,用白酒、食盐和少许柠檬汁腌制十分钟。

柠香酸甜排骨的做法步骤2

2.腌好的排骨拍一层薄薄的生粉。

柠香酸甜排骨的做法步骤3

3.白糖2勺、白醋1勺、柠檬汁少许加柠檬片备用。

柠香酸甜排骨的做法步骤4

4.坐锅热油,下排骨煎至两面微黄。

柠香酸甜排骨的做法步骤5

5.倒入1勺生抽调味。

柠香酸甜排骨的做法步骤6

6.倒入一碗温水加盖煮开。

柠香酸甜排骨的做法步骤7

7.然后将步骤三的调味汁倒入,加盖继续焖煮。

柠香酸甜排骨的做法步骤8

8.煮到汁收干至粘稠时即可。

小贴士
先放温水煮开再倒酸甜汁,不容易糊锅。
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