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土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

冰糖豆腐花 独家发布于2012-09-16

未经允许,不得转载!
土豆炖牛肉,准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。
中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。再加入有“地下苹果”美誉的土豆,使之营养更为丰富。

食材

  • 主料
  • 牛肉

    250g
  • 土豆

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红萝卜

    50g
  • 八角

    1个
  • 香叶

    3片
  • 姜片

    3片
  • 蒜头

    5g
  •  
步骤
土豆炖牛肉的做法步骤1

1.准备好材料

土豆炖牛肉的做法步骤2

2.锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水

土豆炖牛肉的做法步骤3

3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫

土豆炖牛肉的做法步骤4

4.锅里下少许油加入土豆煸炒

土豆炖牛肉的做法步骤5

5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀

土豆炖牛肉的做法步骤6

6.炒均匀的土豆上碟备用

土豆炖牛肉的做法步骤7

7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干

土豆炖牛肉的做法步骤8

8.牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒,

土豆炖牛肉的做法步骤9

9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶

土豆炖牛肉的做法步骤10

10.下生抽炒均匀

土豆炖牛肉的做法步骤11

11.再加入一瓶盖花雕酒

土豆炖牛肉的做法步骤12

12.再加入少许老抽大火煮开

土豆炖牛肉的做法步骤13

13.盖盖转小火2个小时

土豆炖牛肉的做法步骤14

14.剩下20分钟后,加入土豆

土豆炖牛肉的做法步骤15

15.加入土豆和红萝卜后继续煮

土豆炖牛肉的做法步骤16

16.煮到汤汁变少即可

小贴士
1、土豆先煸炒再炖会更美味
2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味
向你推荐: 牛肉的做法   土豆的做法
 

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