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黑椒烧烤风味虾

黑椒烧烤风味虾

/更多做法
评论(145)浏览(68564)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

love双双 首发于2012-09-11

未经允许,不得转载!
今天的黑椒虾,做法非常简单,虽然看起来像烤虾,但实际上用的是我们家中都必备的平底锅,没有烤箱的朋友,这下可以尝试了!

简单腌渍,用竹签串起来,平底锅煎熟,做法虽然简单,但是滋味却一点不差,黑胡椒是最重要的调味品,也发挥到极致!

食材

  • 主料
  • 10只
  •  
  • 辅料
  • 黑胡椒粒

    适量
  • 适量
  • 花雕酒

    适量
  • 适量
步骤
黑椒烧烤风味虾的做法步骤1

1.虾洗净,用剪刀剪去虾枪。

黑椒烧烤风味虾的做法步骤2

2.虾洗净,将牙签自虾背部第二个关节处插入。 用剪刀剪去虾枪。

黑椒烧烤风味虾的做法步骤3

3.向外轻轻挑,带出虾线。

黑椒烧烤风味虾的做法步骤4

4.虾准备好后,准备调味品。

黑椒烧烤风味虾的做法步骤5

5.将处理好的虾放入碗内,倒入花雕酒(料酒)。

黑椒烧烤风味虾的做法步骤6

6.放入盐,腌渍十分钟。

黑椒烧烤风味虾的做法步骤7

7.将竹签自虾尾下贯穿全身,串起来。

黑椒烧烤风味虾的做法步骤8

8.平底锅烧热,倒入橄榄油。

黑椒烧烤风味虾的做法步骤9

9.中火,将虾串放入 锅内。

黑椒烧烤风味虾的做法步骤10

10.研磨放入黑胡椒粉,将虾串翻面, 再次研磨放入。

黑椒烧烤风味虾的做法步骤11

11.煎至两面金黄即可。

小贴士
1、挑虾线时,要轻轻挑出,防止断裂。
2、事先用盐和花雕酒腌渍,但是时间不可过长, 腌久容易导致水分析出,影响口感。
3、用烤箱烘烤,滋味更佳!
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