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虾仁炒青瓜西芹

虾仁炒青瓜西芹

/更多做法
评论(3)浏览(10382)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

莫言 独家发布于2012-09-03

未经允许,不得转载!
买了半斤虾,原来想着就白灼吃的,后来索性把它剥了跟青瓜西芹一起炒,味道很不错啊!因为虾头有些虾油虾膏,炒的时候都跑出来了,所以食材都好好味!!

食材

  • 主料
  • 鲜虾

    250克
  • 青瓜

    200克
  • 西芹

    200克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
步骤
虾仁炒青瓜西芹的做法步骤1

1.
锅中烧开水,水下一点盐,下鲜虾焯熟;

虾仁炒青瓜西芹的做法步骤2

2.捞起沥干水,把虾头虾壳剥干净,余下虾仁备用;

虾仁炒青瓜西芹的做法步骤3

3.
西芹洗净撕去老筋,斜切成菱形;

虾仁炒青瓜西芹的做法步骤4

4.青瓜洗净去头尾,也切成与西芹差不多大小的菱形;

虾仁炒青瓜西芹的做法步骤5

5.
锅中热油,下姜蒜爆香,下虾仁炒一下;

虾仁炒青瓜西芹的做法步骤6

6.然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生;(期间锅很干可以下一点点水,不要多哦,多了就最后勾芡亦可)

虾仁炒青瓜西芹的做法步骤7

7.加入少许盐,酱油调味,少许白糖提鲜即可!

小贴士
虾仁也可以生的时候入冷冻半个小时再取出,就很好剥壳了!
向你推荐: 鲜虾的做法   青瓜的做法   西芹的做法
 

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