菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 紫薯莲蓉月饼

紫薯莲蓉月饼

紫薯莲蓉月饼

/更多做法
评论(620)浏览(229344)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 首发于2012-09-03

未经允许,不得转载!
紫薯是当今公认的养生保健食物之一,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质,还有丰富的硒和铁,含有大量药用价值高的花青素,能减少抗生素给人体带来的危害。
紫薯营养丰富具特殊保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

食材

  • 主料
  • 紫薯

    450g
  • 莲子

    200g
  • 辅料
  • 砂糖

    100g
  • 植物油

    90ml
步骤
紫薯莲蓉月饼的做法步骤1

1.莲子

紫薯莲蓉月饼的做法步骤2

2.莲子洗净,浸泡3个小时,然后将莲心取出

紫薯莲蓉月饼的做法步骤3

3.洗净,去芯后的莲子,用小火煮2左右小时(或用高压锅煮30分钟),要煮到用手轻轻一捏就成泥状。

紫薯莲蓉月饼的做法步骤4

4.将煮好的莲子略凉,倒入料理机中,加少许水,打成莲泥

紫薯莲蓉月饼的做法步骤5

5.搅拌好的莲泥,入锅,加入砂糖,开中火,不停的翻炒。
并分三次加入植物油,每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
炒到莲泥变浓稠,起锅,即成莲蓉。

紫薯莲蓉月饼的做法步骤6

6.紫薯

紫薯莲蓉月饼的做法步骤7

7.紫薯蒸熟,放入保鲜袋中,用擀面杖面压成泥

紫薯莲蓉月饼的做法步骤8

8.用小勺把紫薯过筛

紫薯莲蓉月饼的做法步骤9

9.过筛后的紫薯

紫薯莲蓉月饼的做法步骤10

10.将紫薯泥与莲蓉分成小份,紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6:4

紫薯莲蓉月饼的做法步骤11

11.将紫薯皮按扁,包入莲蓉馅

紫薯莲蓉月饼的做法步骤12

12.一点一点将馅全部包住馅料成圆形

紫薯莲蓉月饼的做法步骤13

13.月饼模具内刷少许油,将包好的紫薯团放入模具中

紫薯莲蓉月饼的做法步骤14

14.压模

紫薯莲蓉月饼的做法步骤15

15.脱模,摆入盘中即可食用

小贴士
厨房小语:紫薯皮与莲蓉包馅的比例可随自己的喜好定
向你推荐: 紫薯的做法   莲子的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号